20+ καλύτερες συνταγές με φρέσκια ντομάτα

Συνταγές με φρέσκια ντομάτα! 20 νόστιμοι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ντομάτες κήπου, από σάλτσες μέχρι σούπες μέχρι σαλάτες και πολλά άλλα.

Είναι καλοκαίρι και προσπαθώ να μαζέψω τις ντομάτες μου πριν το μαζέψουν τα πουλιά! Οι αγαπημένες μου ποικιλίες για καλλιέργεια ήταν τα κόκκινα και κίτρινα ντοματίνια, το Costoluto Genovese και το Roma. Αν και δεν υπάρχουν πολύ καλύτερα από τα ζεστά στον ήλιο ζουμερά ντοματίνια κατευθείαν από το αμπέλι, υπάρχουν τόσες πολλές υπέροχες συνταγές που μπορούμε να φτιάξουμε και με φρέσκες ντομάτες.

Από σάλτσα φρέσκιας ντομάτας μέχρι σάλσα, μέχρι δημιουργικές συνταγές από τους αγαπημένους μου bloggers, έχω συγκεντρώσει ένα σωρό συνταγές με φρέσκια ντομάτα για να δοκιμάσετε! Εάν δεν έχετε χρόνο να χρησιμοποιήσετε τις ντομάτες σας αμέσως, μπορείτε ακόμη και Καταψύξτε τις ντομάτες για αργότερα. Ένας άλλος τρόπος διατήρησής τους είναι το ζεμάτισμα, φλούδα , και μπορούν.

Οι ντομάτες χρησιμοποιούνται σε πολλές διαφορετικές συνταγές από όλο τον κόσμο από μεξικάνικη έως μεσογειακός ! Με τέτοια ευελιξία, υπάρχουν αμέτρητες συνταγές με φρέσκια ντομάτα. Μου έλειψε κάποιο από τα αγαπημένα σου'>

Σάλτσες με φρέσκια ντομάτα

Φρέσκια σάλτσα ντομάτας Μαρινάρα

Όλο το χειμώνα χρησιμοποιώ ντομάτες σε βάζο ή πασπάτα (πουρέ ντομάτας) για να φτιάξω τη σάλτσα ντομάτας μας για ζυμαρικά. Ωστόσο, όταν έχουμε πάρα πολλές φρέσκες ντομάτες, μου αρέσει να φτιάχνω μια μεγάλη κατσαρόλα με φρέσκια ντομάτα μαρινάρα. Αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη και έχει λάβει εξαιρετικές κριτικές χρόνο με το χρόνο.

Ορεκτικά και σνακ φρέσκιας ντομάτας

• Φρέσκια σάλτσα ντομάτας
• Συνταγή Salsa για Κονσερβοποίηση
• Αυθεντική μπρουσκέτα
• Ψωμί με ντομάτα
• Τοματίνια ψητά στο φούρνο από τη Healing Tomato

Σαλάτες με ντομάτες

• Σαλάτα Caprese
• Παραδοσιακή Ελληνική Σαλάτα
• Σαλάτα Πανζανέλα
• Ελληνική σαλάτα με ρεβίθια
• Σαλάτα Farro
• Σαλάτα μεσογειακής φακής
• Σαλάτα Orzo με λάχανο και ντομάτες Heirloom
• Σαλάτα ντοματίνι με λευκά φασόλια από το Veggies Save the Day
• Σαλάτα Caprese με Βινεγκρέτ Βασιλικού & Αβοκάντο από το Cadry’s Kitchen
• Απλή καλοκαιρινή ντοματοσαλάτα από το Trial and Eater
• Vegan Kidney Bean Σαλάτα με ντομάτα, μαϊντανό και καρύδια από το πέστο αβοκάντο

Κύριο πιάτο Συνταγές ντομάτας

• Σούπα φρέσκιας ντομάτας
• Καπελίνι ψητό ντοματίνι
• Zoodles με ψητά ντοματίνια και λευκά φασόλια
• Κινόα Γεμιστές Ψητές Ντομάτες
• Καλοκαιρινή πίτσα με κολοκυθοκορδέλες και ντοματίνια
• Piadina από Romagna
• Vegan Pesto Pizza με Heirloom Tomatoes
• Ριζότο ντομάτας από τους New York Times
• Ντομάτα Gazpacho με τραγανά ρεβίθια Falafel από τους Ρουβαρβάρους
• Κειμήλιο Ντομάτα Γκασπάτσο από το The View From Great Island
• Ζυμαρικά Fregola με ντοματίνια και βασιλικό από το Veggie Inspired
• Σούπα ντομάτας αργής κουζίνας Από το μηδέν από το Vegan in the Freezer
• Μελιτζάνα κοκκινιστή σε φρέσκια σάλτσα ντομάτας από το May I Have That Recipe

Συστατικά

• 1 (8 oz.) μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα
• 2-3 μέτριες-μεγάλες ντομάτες (εγώ χρησιμοποίησα ντομάτες heriloom)
• 2/3 φλιτζάνι φύλλα φρέσκου βασιλικού
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας παλαιωμένο ξύδι βαλσάμικο
• νιφάδες θαλασσινό αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες

1. Κόψτε τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα σταυρωτά σε πάχος ¼ ίντσας.
2. Αραδιάζουμε τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα σε ένα μεγάλο πιάτο, σε επικαλυπτόμενο σχέδιο.
3. Ρίξτε τα φύλλα βασιλικού ανάμεσα στις ντομάτες και τη μοτσαρέλα και σκορπίστε από πάνω.
4. Περιχύνουμε τις ντομάτες, τη μοτσαρέλα και τον βασιλικό με ελαιόλαδο και βαλσάμικο.
5. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Διατροφικές Πληροφορίες:

Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από τη Nutritionix. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ την ακρίβεια. Εάν η υγεία σας εξαρτάται από τις διατροφικές πληροφορίες, υπολογίστε ξανά με την αγαπημένη σας αριθμομηχανή.