Σαλάτα Caprese

Μάθετε πώς να φτιάξετε την καλύτερη σαλάτα Caprese (Insalata Caprese)! Επιπλέον, μάθετε τη σωστή προφορά Caprese, αν είναι υγιεινό, και τι να σερβίρετε με αυτήν την κλασική ιταλική σαλάτα.

Η σαλάτα Caprese είναι κλασική Ιταλική συνταγή και μια από τις πιο νόστιμες καλοκαιρινές σαλάτες. Αυτή η συνταγή δείχνει πόσο υπέροχα μπορούν να γίνουν απλά πιάτα όταν φτιάχνονται με τον σωστό συνδυασμό υλικών.

Αυτή η απλή συνταγή είναι μια από τις αγαπημένες μου σαλάτες τους καλοκαιρινούς μήνες. Είναι η τέλεια σαλάτα για να επιδείξετε τις ζουμερές αγορές αγροτών ή ντομάτες κήπου και βασιλικός. Θα σας δείξω πώς να φτιάξετε την κλασική συνταγή καθώς και μερικές παραλλαγές.

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ τι σημαίνει «Caprese» στα ιταλικά σε σχέση με αυτή τη σαλάτα'>

Τι σημαίνει η λέξη Caprese;

Η λέξη Caprese αναφέρεται στην καταγωγή από το νησί Κάπρι. Αυτό το όμορφο νησί βρίσκεται ακριβώς έξω από την ακτή της Νάπολης, στην περιοχή της Καμπανίας.

Ντομάτες και βουβαλίσια μοτσαρέλα (buffalo mozzarella) είναι και οι δύο γνωστές σπεσιαλιτέ της περιοχής Campagnia. Στην πραγματικότητα, San Marzano ΠΟΠ και Mozzarella di Bufala DOP και τα δύο πρέπει να παράγονται από την αρχή μέχρι το τέλος σε αυτόν τον τομέα. Δεν αποτελεί έκπληξη λοιπόν ότι η σαλάτα Caprese προέρχεται από το νησί του Κάπρι.

Πίτσα είναι μια άλλη παγκοσμίου φήμης ιταλική συνταγή που επινοήθηκε στην περιοχή της Καμπανίας με αυτά τα ίδια συστατικά. Είναι πραγματικά ένα ταίρι φτιαγμένο στον Παράδεισο ( Ιταλία ).

Προφορά Caprese

Τα ιταλικά φαγητά μπορεί να είναι δύσκολο να προφέρουν οι αγγλόφωνοι. Ειδικά λέξεις όπως Μπρουσκέτα , που προφέρεται μπρου·σκεχ·τουχ. Αν θέλετε να προφέρετε σωστά το Caprese, πείτε το ως εξής: kuh·pray·zay.

Τι είναι η σαλάτα Caprese»>

Το Caprese είναι μια απλή ιταλική σαλάτα φτιαγμένη με φρέσκια ντομάτα, μοτσαρέλα και φύλλα βασιλικού. Αυτός είναι ένας κλασικός καλοκαιρινός ιταλικός συνδυασμός γεύσεων και αυτό το εορταστικό πιάτο έχει τα χρώματα της ιταλικής σημαίας: κόκκινο, λευκό και πράσινο!

Ιστορία

Πιστεύεται ότι η σαλάτα Caprese ήταν η εφεύρεση ενός πατριώτη λιθοξόου τη δεκαετία του 1920, αμέσως μετά τον Α Παγκόσμιο Πόλεμο. Δημιούργησε αυτή τη νόστιμη και όμορφη σαλάτα για να αντιπροσωπεύσει την κόκκινη, λευκή και πράσινη ιταλική σημαία. Το Insalata Caprese έγινε πραγματικά δημοφιλές τη δεκαετία του 1950, όταν έγινε διάσημο πιάτο στο νησί του Κάπρι και όχι μόνο.

Πώς να φτιάξετε Caprese

Το Caprese φτιάχνεται με λίγα απλά υλικά και αφού το φτιάξετε μια φορά, δεν θα χρειαστείτε ξανά συνταγή. Ωστόσο, για να φτιάξετε το καλύτερο Caprese, υπάρχουν μερικές οδηγίες που πρέπει να ακολουθήσετε.

Το Insalata Caprese φτιάχτηκε αρχικά μόνο με ντομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικό και τελείωσε με ελαιόλαδο, αλάτι και λευκό πιπέρι.

Τι τύπο ντομάτας να χρησιμοποιήσετε

Ο τύπος ντομάτας που χρησιμοποιείτε για το Caprese δεν έχει τόση σημασία όσο η ποιότητα. Επιλέξτε απόλυτα ώριμες, ζουμερές και γευστικές ντομάτες. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ κόκκινες ντομάτες κειμήλιο όταν είναι δυνατόν.

Αρχικά, χρησιμοποιήθηκαν ντομάτες Re Umberto ή Fiascone από την ακτή του Αμάλφι. Οι ιταλικές ντομάτες δαμάσκηνου όπως η Roma ή το San Marzano είναι παρόμοιες και θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για ένα παραδοσιακό Caprese.

Τι τύπο μοτσαρέλας να χρησιμοποιήσετε

Η παραδοσιακή σαλάτα Caprese παρασκευάζεται με μοτσαρέλα φρέσκου αγελαδινού γάλακτος ή μοτσαρέλα βουβάλου. Η ιταλική mozzarella di bufala είναι πολύ απαλή και κρεμώδης, και καθόλου κορδωτή όπως η αμερικανική μοτσαρέλα. Αυτό οφείλεται στη διατροφή των νεροβούβαλων που βόσκουν στα βαλτώδη βοσκοτόπια της περιοχής.

Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τυρί burrata. Η Burrata είναι πολύ πιο κρεμώδης και δεν κόβεται καλά, αλλά μπορεί να σχιστεί ή να μείνει ολόκληρη. φρέσκια μοτσαρέλα ( Κρέμα γάλακτος ) και η burrata πρέπει πάντα να σερβίρονται σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς χάνουν τη γεύση τους όταν κρυώνουν.

Σάλτσα σαλάτας Caprese

Η σαλάτα Caprese παραδοσιακά ντύνεται μόνο με λίγο ελαιόλαδο και καρυκεύεται με αλάτι και πιπέρι.

Αυτή η σαλάτα έχει εξελιχθεί και σήμερα σε πολλούς αρέσει να προσθέτουν επίσης βαλσάμικο ξύδι και ακόμη και λίγο βασιλικό. Επιλέξτε ένα γλάσο βαλσάμικο για ένα πιο παχύρρευστο βαλσάμικο που κρατά το σχήμα του. Το αγαπημένο μου είναι το Βαλσάμικο παλαιωμένο 25 βαρελιών από το il fustino . Έχω δοκιμάσει επίσης το Trader Joe's Balsamic Glaze και το βρήκα πολύ πηχτό και γλυκό. Για ένα κλασικό Caprese, το less is more όσον αφορά το ντύσιμο.

Μια ντυμένη σαλάτα Caprese με ντομάτες, βασιλικό, μοτσαρέλα, λάδι βασιλικού και γλάσο βαλσάμικο.

Σερβίρισμα

Αυτή η συνταγή έχει πάντα μια όμορφη παρουσίαση. Για μια κλασική σαλάτα Caprese, τοποθετήστε χοντρές φέτες ντομάτας, κρεμώδη μοτσαρέλα και φύλλα βασιλικού σε μια πιατέλα. Προσθέστε λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και πιπέρι.

Είναι η σαλάτα Caprese υγιεινή και καλή για την απώλεια βάρους'>

Μια εύκολη σαλάτα Caprese είναι μια εξαιρετική επιλογή για υγιεινή διατροφή, ειδικά αν σας αρέσει να ακολουθείτε α Μεσογειακή διατροφή .

Οι ντομάτες είναι καλή πηγή βιταμινών Α και C. Είναι επίσης χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε φυτικές ίνες. Το τυρί μοτσαρέλα είναι καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου. Και ο βασιλικός είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών.

Είναι η σαλάτα Caprese καλή για απώλεια βάρους»>

Μία μερίδα σαλάτας Caprese έχει περίπου:

• 150 θερμίδες
• 5 γραμμάρια υδατάνθρακες
• 11 γραμμάρια πρωτεΐνης
• 11 γραμμάρια λίπους

Εάν προσέχετε την πρόσληψη θερμίδων σας, μπορείτε εύκολα να κάνετε μερικές αλλαγές στη συνταγή για να μειώσετε τον αριθμό των θερμίδων. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο τυρί μοτσαρέλα ή να το αντικαταστήσετε με ένα τυρί με χαμηλότερα λιπαρά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μικρότερη ποσότητα ελαιολάδου και να γεμίσετε το πιάτο σας με χόρτα.

Τι να σερβίρετε με τη σαλάτα Caprese

Ίσως αναρωτιέστε τι να φάτε με τη σαλάτα Caprese. Σερβίρετε ως συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο. Ως κυρίως πιάτο, μου αρέσει να το προσθέτω σε ένα μεγάλο μπολ με ρόκα περιχυμένη με περισσότερο λάδι και ξύδι με ελιές στο πλάι.

Ως συνοδευτικό για δείπνο, το Caprese θα ήταν υπέροχο με οποιοδήποτε άλλο ιταλικό πιάτο, όπως τα ζυμαρικά. Αυτή η δροσιστική σαλάτα είναι επίσης ένα υπέροχο συνοδευτικό για λαχανικά όταν ψήνετε στη σχάρα. Αυτή η όμορφη σαλάτα είναι αγαπημένη της οικογένειας και είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές για πάρτι.

Παραλλαγές

Caprese ντομάτας Cherry

Για μια «ψιλοκομμένη» σαλάτα ντοματίνι Caprese, χρησιμοποιήστε κομμένα ντοματίνια, πέρλες μοτσαρέλα και φρέσκα φύλλα βασιλικού. Τοποθετήστε σε μια πιατέλα ή ρίξτε σε ένα μπολ.

Αβοκάντο Caprese

Ζώντας στην Καλιφόρνια, μου αρέσει να προσθέτω αβοκάντο στο Caprese. Οι κρεμώδεις φέτες αβοκάντο κάνουν μια εξαιρετική εναλλαγή με μοτσαρέλα χωρίς γαλακτοκομικά.

Σουβλάκια Caprese

Για να φτιάξετε σουβλάκια σαλάτας Caprese, απλώς περάστε ντομάτες από cherry ή σταφύλι, μοτσαρέλα σιλεγκίν και φύλλα βασιλικού σε σοκολάτες κοκτέιλ και τακτοποιήστε τα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.

Burrata Caprese

Η Burrata διαλύεται και δεν κόβεται σε φέτες όπως η μοτσαρέλα. Για να φτιάξετε ένα Burrata Caprese, τακτοποιήστε τις ντομάτες και τον βασιλικό σε ένα πιάτο και κρατήστε τη μπάλα burrata ολόκληρη.

Caprese Bruschetta

Φτιάξτε την μπρουσκέτα παραδοσιακό τρόπο , αλλά αντί για την επικάλυψη pomodoro, από πάνω ρίχνουμε φέτες μοτσαρέλα και ντομάτα και τελειώνουμε με βασιλικό, αλάτι και πιπέρι.

Vegan Caprese

Η καλύτερη vegan μοτσαρέλα που έχω βρει είναι από το Myoko's. Ωστόσο, προτιμώ απλώς να παραλείψω εντελώς το τυρί και να χρησιμοποιήσω αβοκάντο.

Συστατικά

• 3 μέτριες ντομάτες κειμήλιο
• 8 ουγγιές. φρέσκια μοτσαρέλα
• 1 ματσάκι φρέσκο ​​βασιλικό
• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας
• νιφάδες θαλασσινό αλάτι
• φρεσκοτριμμένο μαύρο ή άσπρο πιπέρι
• παλαιωμένο βαλσάμικο ξύδι (προαιρετικά)
• λάδι βασιλικού (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Για να φτιάξετε τη σαλάτα Caprese, κόψτε τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα σταυρωτά σε φέτες πάχους ½ ίντσας.
2. Σε ένα πιάτο ή πιατέλα, τακτοποιήστε τις φέτες ντομάτας και μοτσαρέλας, σε επικαλυπτόμενο σχέδιο εναλλάσσοντας ντομάτες και τυρί.
3. Ρίξτε φρέσκα φύλλα βασιλικού ανάμεσα στις φέτες και γαρνίρετε τη σαλάτα Caprese όπως θέλετε.
4. Περιχύνετε τη σαλάτα ντομάτας και μοτσαρέλας με ελαιόλαδο. Καρυκεύουμε με θαλασσινό αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε λίγο βαλσάμικο ή/και βασιλικό λάδι αν θέλετε.

Σημειώσεις

έπιπλα max falls εκκλησία

Η σαλάτα Caprese δεν παρασκευαζόταν παραδοσιακά με βαλσάμικο ή πέστο/βασιλικό λάδι. Φτιάχτηκε μόνο με 4 υλικά: Ντομάτες Re Umberto ή Fiascone, τυρί μοτσαρέλα, βασιλικό και ελαιόλαδο και καρυκευμένο με αλάτι και πιπέρι.

Σήμερα πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν τη γεύση του βαλσαμικού ξιδιού που προστίθεται στη σαλάτα Caprese. Το αγαπημένο μου βαλσάμικο για χρήση εδώ είναι το Βαλσάμικο παλαιωμένο σε βαρέλι 25 ετών από το Il Fustino.

Το έλαιο βασιλικού έχει μια γεύση σαν πέστο και παρασκευάζεται με την ανάμειξη φρέσκου βασιλικού, ελαιόλαδου, μια σκελίδα σκόρδο, αλάτι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Μπορεί να προσθέσει πολλή γεύση στο Caprese αλλά δεν είναι παραδοσιακό.

Η σαλάτα Caprese μπορεί να παρασκευαστεί έως και μία ώρα νωρίτερα, αλλά όχι πια, καθώς τα υλικά μπορεί να στεγνώσουν πολύ.

Προτεινόμενα Προϊόντα

Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων συνεργαζόμενων προγραμμάτων, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

• Blazing Bella Traditional Aged Balsamic Vinegar - Modena Italy Premium Reserve 16,9 fl.oz (500ml)
• Bionaturae Ελαιόλαδο Εξαιρετικό Παρθένο | Βιολογικό Ελαιόλαδο | Μη ΓΤΟ | Βιολογικά πιστοποιημένα USDA | Made In Italy | 100% Αυθεντικό Ιταλικό Ελαιόλαδο | 25,4 fl oz (750 ml)
• Αλάτι Maldon, νιφάδες θαλασσινού αλατιού, 8,5 oz (240 g), Kosher, Φυσικό, Χειροποίητο, Γκουρμέ, Κρύσταλλοι πυραμίδας

Διατροφικές Πληροφορίες:

Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από τη Nutritionix. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ την ακρίβεια. Εάν η υγεία σας εξαρτάται από τις διατροφικές πληροφορίες, υπολογίστε ξανά με την αγαπημένη σας αριθμομηχανή.