Ψητό ντοματίνι Capellini Two Ways

Τα τέλεια γλυκά και ζουμερά ψητά ντοματίνια ή σταφύλι φτιάχνουν την πιο νόστιμη και εύκολη «σάλτσα» για σπαγγέτι ή καπελίνια.

Τα αστεία κορίτσια μου είναι σε μια γαρίδα αυτή τη στιγμή. Μόλις πρόσφατα ανακάλυψαν ότι τους αρέσουν οι γαρίδες και δεν είμαι σίγουρος αν είναι καλή γεύση ή ότι τους αρέσει να τραβούν τις ουρές. Υποψιάζομαι λίγο και από τα δύο.

Λατρεύω και τις γαρίδες – είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης. Το πρόβλημα είναι ο κύριος ΥΜ. Δεν είναι θαυμαστής. Έτσι για δείπνο χθες το βράδυ ξεκινήσαμε με ένα απλό χορτοφαγικό cappellini με ψητές ντομάτες και σκόρδο, λίγο φρέσκο ​​βασιλικό και ένα πασπαλισμό κουκουνάρι και παρμεζάνα. Έψησα στη σχάρα μερικές γαρίδες για να τις βάλω από πάνω για τα κορίτσια και τον εαυτό μου. Ο Yummy Hubby είχε προσούτο από πάνω του.

Χρησιμοποιήστε όποια καπελίνια ή μακαρόνια σας αρέσουν: χωρίς γλουτένη, ολικής αλέσεως, υψηλής πρωτεΐνης κ.λπ. Λατρεύω τις ζουμερές ψητές ντομάτες και εδώ φτιάχνουν τη δική τους εύκολη σάλτσα στο φούρνο. Μου άρεσε περισσότερο η εκδοχή με γαρίδες, αλλά πηγαίνετε με ό,τι σας αρέσει περισσότερο: χορτοφαγικό, γαρίδα ή προσούτο.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Έχετε δει ποτέ κοτόπουλο να τρώει χυλοπίτες»>

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 5 φλιτζάνια κόκκινο και κίτρινο κεράσι, σταφύλι ή άλλες μικρές ντομάτες
• 5 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες
• 1/4 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 8 ουγγιές. καπελίνι ή σπαγγέτι (ή άλλα ζυμαρικά gf, αν χρειάζεται)
• 1/2 φλιτζάνι φύλλα φρέσκου βασιλικού, σχισμένα
• 1/4 φλιτζάνι φρυγανισμένο κουκουνάρι
• 1/4 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα (χωρίς γαλακτοκομικά αν χρειάζεται)

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400 βαθμούς. Τοποθετήστε το ελαιόλαδο, τις ντομάτες, το σκόρδο, το κρασί, το αλάτι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή μια κατσαρόλα ασφαλή για φούρνο. Ψήνουμε για 45 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε cappellini σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τις ντομάτες. Προσθέστε το βασιλικό και το κουκουνάρι και ανακατέψτε να ενωθούν. Σερβίρουμε με παρμεζάνα από πάνω. Γαρνίρουμε με επιπλέον βασιλικό.

Σημειώσεις

πού μπορώ να δω ufc απόψε

Επιλογή γαρίδας: Αλείψτε τις 3/4 λίβρες γαρίδες με 1 κουταλιά της σούπας επιπλέον ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο. Αλείψτε ένα τηγάνι με μαγειρικό λάδι και βάλτε το σε μέτρια δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν, περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά.

Διατροφικές Πληροφορίες: