Πώς να φτιάξετε σάλτσα Μαρινάρα με φρέσκια ντομάτα

Μια εύκολη συνταγή σάλτσας μαρινάρας γεμάτη με ιταλική γεύση.

Οι σπιτικές σάλτσες είναι πολύ πιο νόστιμες από το βάζο. Η σπιτική σάλτσα είναι υπέροχη ντομάτες σε κουτί (Δεν χρησιμοποιώ κονσέρβα λόγω ανησυχιών για το bpa), αλλά την εποχή της ντομάτας που τα αμπέλια μας στάζουν με ντομάτες, είναι διασκεδαστικό να τις χρησιμοποιούμε σε σάλτσα. Είναι ένας καταπληκτικός κύκλος για να φυτέψετε μικροσκοπικούς σπόρους ντομάτας και μήνες αργότερα να έχετε μια όμορφη σάλτσα ντομάτας να σιγοβράζει στη φωτιά. Αυτή η συνταγή είναι απίστευτα εύκολη. Δεν ξεφλουδίζω πια τα δέρματα και έχω διαπιστώσει ότι δεν χρειάζεται. Μισώ να σπαταλήσω λίγα ούτως ή άλλως.

πότε θα επανέλθει το ρεύμα το 2021

Οι ντομάτες Roma (ή San Marzano) χρησιμοποιούνται πιο συχνά για την παρασκευή σάλτσας ντομάτας. Χρησιμοποιώ όμως όποιον συνδυασμό ντομάτας έχω. Εδώ χρησιμοποίησα αυτό που φύτρωνε στην αυλή μας: San Marzano, Costoluto Genovese και ντοματίνια.

haikyuu σεζόν 3 hulu

Απλώς σοτάρω ένα κρεμμύδι και μετά πρόσθεσα χοντροκομμένες ντομάτες για να σιγοβράσουν με μερικά μυρωδικά. Συνέχισα τη μέρα μου στο σπίτι, τσεκάροντας και ανακατεύοντας περιστασιακά.

Οι ντομάτες διασπώνται και οι χυμοί μειώνονται και γλυκαίνουν. Πρόσθεσα ξερή ρίγανη και φρέσκο ​​βασιλικό.

διαμάχη για τον τροχό της τύχης

Στη συνέχεια χρησιμοποίησα το μπλέντερ μου για να κάνω πουρέ τις ντομάτες. Μπορείτε επίσης να κάνετε πουρέ τον βασιλικό ή να αφήσετε μεγάλα φύλλα στη σάλτσα για να αρωματιστεί.

Αυτό είναι! Η παρασκευή σπιτικής σάλτσας μαρινάρας διαρκεί μερικές ώρες, αλλά είναι ως επί το πλείστον ανενεργός χρόνος σιγοβρασμού. Και πραγματικά, ποιος δεν θέλει το σπίτι του να μυρίζει σαν σπιτική σάλτσα όλη μέρα'>Σάλτσα Σπαγγέτι Crockpot.

Άλλες αγαπημένες σάλτσες και σάλτσες:

Εύκολη αυθεντική σάλτσα πίτσας
Εύκολη σάλτσα Enchilada
Πώς να φτιάξετε σάλτσα με φρέσκες ντομάτες
Μπρουσκέτα παραδοσιακής ντομάτας
Πώς να φτιάξετε πέστο

Συστατικά

• 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
• 8 φλιτζάνια κομμάτια ντομάτας
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• μικρό μάτσο φρέσκο ​​βασιλικό
• θαλασσινό αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει, περίπου 7 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα. Προσθέστε το κρασί και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά, φροντίζοντας να μην καεί το σκόρδο. Προσθέστε τις ντομάτες και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.
2. Προσθέστε ρίγανη και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σκεπάζουμε για 15 λεπτά. Το κάλυμμα θα βοηθήσει τις ντομάτες να «ιδρώσουν» και να διασπαστούν πιο γρήγορα. Ξεσκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για περίπου μία ώρα.
3. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ προσεκτικά τη σάλτσα. Προσθέστε βασιλικό τον βασιλικό και ανακατέψτε τον με το μπλέντερ ή αφήστε τον ολόκληρο. Αν δεν έχετε βυθιζόμενο μπλέντερ, μπορείτε να αφήσετε τη σάλτσα να κρυώσει και μετά να την κάνετε πολύ προσεκτικά πουρέ σε ένα κανονικό μπλέντερ.
4. Συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 30 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Προαιρετικές προσθήκες: μερικές φορές μου αρέσει να ανακατεύω μια μικρή χούφτα τριμμένη παρμεζάνα ή λίγο μπαλσάμικο για περισσότερη γεύση. Νόστιμο!

Διατροφικές Πληροφορίες: