Vegan ψωμί κολοκύθας

Ένα πιο υγιεινό vegan κολοκυθόψωμο για να καλωσορίσουμε το φθινόπωρο! Αυτό το καρβέλι κολοκύθας είναι χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά και παρασκευάζεται με αλεύρι ολικής αλέσεως. Είναι ελαφρύ και υγρό και έχει γεύση όπως το κλασικό.

Έχουμε ακόμα μέρες 90 μοιρών εδώ, αλλά ίσως κάποια κολοκύθα μας βάλει στο πνεύμα του φθινοπώρου'>

πού μπορώ να παρακολουθήσω όλες τις εποχές της πρόκλησης

Αυτό το καρβέλι ψωμιού κολοκύθας ολοκληρώνεται με τραγανά πεκάν και υπέροχο απλό, αλεσμένο με τυρί κρέμα ή με προσθήκη λιωμένης σοκολάτας ή κράνμπερι. Για να καταλήξουμε στη συνταγή, απλώς αλλάξαμε την πολτοποιημένη μπανάνα στο δικό μας Vegan ψωμί μπανάνας (το οποίο έχει λάβει πολλές κριτικές 5 αστέρων – ναι!) με κολοκύθα, πρόσθεσε μερικά ζεστά μπαχαρικά και ολοκληρώθηκε με πεκάν.

Εάν αγαπάτε την κολοκύθα, πρέπει επίσης να κατευθυνθείτε στη σούπερ δημοφιλή μας Vegan κολοκυθόπιτα και το αγαπημένο μου, Χωρίς γλουτένη Muffins κολοκύθας φτιαγμένο με αλεύρι βρώμης. Για μια ακόμα πιο γρήγορη έκδοση, δοκιμάστε αυτά Vegan μπισκότα κολοκύθας , που η κόρη μου λέει ότι έχει γεύση σαν μάφιν. Ας δούμε τις λεπτομέρειες για αυτό το καρβέλι κολοκύθας!

Πώς να φτιάξετε ψωμί κολοκύθας

Για να φτιάξουμε το κολοκυθόψωμο μας, χτυπάμε ξεχωριστά τα στεγνά και τα υγρά υλικά. Μερικές φορές, όταν τεμπελιάζω, κάνω απλώς μια λακκούβα στη μέση των συνδυασμένων ξηρών συστατικών και προσθέτω τα υγρά συστατικά, αλλά το να τα χτυπάω χωριστά είναι το πιο ασφαλές στοίχημα για τη διασφάλιση της ομοιόμορφης κατανομής των συστατικών. Εάν αισθάνεστε ιδιαίτερα φιλόδοξοι, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας Πουρές κολοκύθας με κολοκυθάκια πίτας.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε το υγρό μείγμα των συστατικών στο στεγνό μέχρι να ενωθεί. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές προαιρετικές μίξεις αν θέλετε. Προσθήκες ψωμιού κολοκύθας:

• Φρέσκα ή κατεψυγμένα cranberries για ένα λαμπερό ζουμερό ποπ.
• Τσιπς ή κομμάτια μαύρης σοκολάτας. Τα κομμάτια είναι πάντα καλύτερα, όπως στο δικό μας Vegan μπισκότα σοκολάτας .
• Περισσότερα πεκάν για πλούσια υφή και διατροφή.

Απλώστε το κουρκούτι ψωμιού κολοκύθας σε μια λαδόκολλα. Πήρα ένα νέο τηγάνι φέτος από Williams-Sonoma που αγαπώ. Είναι όμορφο και τα γρήγορα ψωμιά βγαίνουν τόσο εύκολα. Πασπαλίστε την κορυφή με πεκάν και ψήστε. Αγαπάμε επίσης αυτό το ψωμί κολοκύθας πασπαλισμένο με μια πρέζα ζάχαρη turbinado πριν το ψήσιμο, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα μια ελαφρώς τραγανή κορυφή.

Ξέρω ότι είναι δύσκολο να είσαι υπομονετικός όταν σε αυτό το σημείο το σπίτι σου μυρίζει τόσο εκπληκτικά, αλλά αφήστε το κολοκυθόψωμο να ξεκουραστεί και να κρυώσει εντελώς στο τηγάνι, μετά γυρίστε απαλά ανάποδα και αφαιρέστε το από το τηγάνι.

Σερβίρετε το φρέσκο ​​vegan καρβέλι ψωμιού κολοκύθας για πρωινό ή απογευματινό τσάι. Είναι τέλειο με μερικά vegan τυρί κρέμα . Ισως ένα Golden Latte στην άκρη.

Συστατικά

• 1 1/4 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
• 3/4 φλιτζανιού βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ή τουρμπινάδο
• 1/3 φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας
• ¼ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3/4 φλιτζανιού αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι ωμά πεκάν (ψιλοκομμένα ή στα μισά)

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Καλύψτε το κάτω μέρος ενός ταψιού 9 επί 5 ιντσών με μαγειρικό σπρέι.
2. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί την κολοκύθα, τη ζάχαρη, το λάδι καρύδας, το γάλα, το ξύδι και τη βανίλια. Αφήνω στην άκρη.
3. Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αλεύρια, τη σόδα, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
4. Ανακατέψτε απαλά τα υγρά συστατικά στα στεγνά μέχρι να ενωθούν.
5. Μεταφέρετε το κουρκούτι ψωμιού κολοκύθας στο έτοιμο ταψί. Από πάνω βάζουμε πεκάν.
6. Ψήνετε στη μέση του φούρνου για 50 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.
7. Τοποθετήστε σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε το κολοκυθόψωμο να κρυώσει εντελώς στο τηγάνι.

Σημειώσεις

Παραλλαγές:

• 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα κράνμπερι
• 1 φλιτζάνι τσιπς μαύρης σοκολάτας

Διπλώνουμε πριν το μεταφέρουμε στο ταψί.

Διατροφικές Πληροφορίες:

Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από τη Nutritionix. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ την ακρίβεια. Εάν η υγεία σας εξαρτάται από τις διατροφικές πληροφορίες, υπολογίστε ξανά με την αγαπημένη σας αριθμομηχανή.