Vegan μπισκότα κολοκύθας

Ψάχνω για γλυκό κολοκύθα»>

Την περασμένη εβδομάδα δημοσιεύσαμε Μπισκότα λωτού , και αυτά τα Vegan Cookies κολοκύθας είναι παρόμοια, αλλά ακόμα καλύτερα, κατά τη γνώμη μας. Είναι εύκολο να χτυπηθούν όταν έχετε ένα επιπλέον κουτάκι πουρέ κολοκύθας περίπου.

Τα vegan μπισκότα κολοκύθας είναι μαλακά και μαξιλάρια. Φτιάχνουν μια υπέροχη γλυκιά απόλαυση που λατρεύουν τα παιδιά μου μετά το σχολείο ή στο μεσημεριανό τους κουτί. Δείτε πώς να τα φτιάξετε.

Τι θα χρειαστείτε για τα Vegan μπισκότα κολοκύθας

Όπως το ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ μας Vegan μπισκότα σοκολάτας , Μπράουνις , και Cupcakes , αυτή είναι μια κλασική συνταγή για βέγκαν μπισκότα κολοκύθας, αντί για μια σούπερ υγιεινή συνταγή.

Αυτή η συνταγή λειτουργεί τόσο καλά γιατί η κολοκύθα, όπως η σάλτσα μήλου και τα αυγά λιναριού, λειτουργεί καλά ως υποκατάστατο αυγών. Αυτές τις μέρες υπάρχουν πολλές εξαιρετικές επιλογές για vegan βούτυρο σχεδόν σε οποιοδήποτε παντοπωλείο. Συνήθως χρησιμοποιώ το Miyoko’s, το οποίο φτιάχνεται με κάσιους και λάδι καρύδας ή Μπαστούνια ψησίματος Earth Balance . Αυτή τη φορά είχαμε ένα vegan βούτυρο με βάση το λάδι αβοκάντο που λειτούργησε επίσης καλά.

Τι γεύση έχουν τα μπισκότα κολοκύθας'>

Αυτά τα vegan μπισκότα κολοκύθας είναι πολύ μαλακά και μοιάζουν με κέικ. Η κολοκύθα δημιουργεί ένα πολύ υγρό και μαλακό μπισκότο. Η κόρη μου τα συνέκρινε με μπλούζες για μάφιν. Αν προτιμάτε τραγανά μπισκότα, δοκιμάστε αυτά Capello’s copycat μπισκότα σοκολάτας .

Η γεύση της κολοκύθας περνάει τέλεια και θα παρατηρήσετε μπαχαρικά όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο.

Vegan μπισκότα κολοκύθας με τσιπ σοκολάτας

Τα παιδιά μου αρέσουν περισσότερο αυτά τα μπισκότα με το ψιλόβροχο, ωστόσο, προτιμώ πολύ τη λιωμένη μαύρη σοκολάτα. Φτιάξτε αυτά τα μπισκότα με ή χωρίς σοκολάτα.

Εάν χρησιμοποιείτε σοκολάτα, προτείνω ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα. Υπάρχουν επίσης vegan κομματάκια σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα από επωνυμίες όπως το Enjoy Life.

Αυτά τα μπισκότα κολοκύθας θα ήταν ακόμη και νόστιμα γεμισμένα με φρέσκα κράνμπερι για μια τάρτα ζουμερή γεύση. Δοκιμάστε τα για το φθινόπωρο ή φέρτε τα στο α Vegan Ημέρα των Ευχαριστιών εορτασμός. Θέλετε ακόμα περισσότερες συνταγές για vegan κολοκύθες'>20 καλύτερες συνταγές κολοκύθας για δείπνο και επιδόρπιο.

Vegan μπισκότα κολοκύθας

Ψάχνετε για τις ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ συνταγές για vegan κολοκύθες; Δοκιμάστε αυτά τα νόστιμα vegan μπισκότα κολοκύθας. Αυτά τα vegan μπισκότα κολοκύθας είναι μαλακά και σαν κέικ και νόστιμα με κομματάκια σοκολάτας ή ένα απλό ψιλόβροχο.

Συστατικά

Μπισκότα

• 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι vegan βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
• 3/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
• 3/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
• 1 1/4 φλιτζάνι πουρές κολοκύθας (σε κονσέρβα ή σπιτικό)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προαιρετικό γλάσο

• 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
• 3-5 κουταλιές της σούπας γάλα σόγιας (ή άλλο φυτικό γάλα)
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο vegan βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). Γραμμή 2 φύλλα μπισκότων με λαδόκολλα ή ένα Silpat.
2. Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο και το αλάτι.
3. Στον κάδο του μίξερ κρεμάμε μαζί το βούτυρο και τις δύο ζάχαρες. Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
4. Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα μπισκότων ή ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε μπάλες ζύμης περίπου 2' και τοποθετήστε τις στα προετοιμασμένα φύλλα μπισκότων, σε απόσταση 2 ιντσών μεταξύ τους. Πιέστε τις μπάλες ζύμης μπισκότων απαλά για να ισιώσουν ελαφρώς.
5. Ψήνουμε για 15 λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρα ψύξης για να κρυώσει.
6. Αν φτιάχνετε γλάσο, σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη άχνη, το λιωμένο βούτυρο, τη βανίλια και το γάλα σόγιας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύστε τα κρυωμένα μπισκότα με ένα πιρούνι.

Σημειώσεις

Μπισκότα κολοκύθας με τσιπ σοκολάτας, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα στη ζύμη πριν τα ψήσετε και παραλείψτε το γλάσο.

Λατρεύω αυτά τα μπισκότα με λίγη ζάχαρη turbinado από πάνω αντί για γλάσο. Προσθέτει ένα λεπτό γλυκό τραγανό.

Συνταγή προσαρμοσμένη από Παγωμένα μπισκότα κολοκύθας

Διατροφικές Πληροφορίες:

Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από τη Nutritionix. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ την ακρίβεια. Εάν η υγεία σας εξαρτάται από τις διατροφικές πληροφορίες, υπολογίστε ξανά με την αγαπημένη σας αριθμομηχανή.