Ζυμαρικά πέννες πέστο μπιζελιού

Το Creamy Pea Pesto Penne Pasta είναι ένα ελαφρύ δείπνο με βάση τα φυτά, γεμάτο με λαμπερές, φρέσκες γεύσεις βασιλικού, λεμονιού, σκόρδου και αρακά. Αυτή η ανάρτηση έχει χορηγηθεί από Barilla America, Inc. . Όλες οι σκέψεις και οι απόψεις είναι δικές μου.

Η βραδιά ζυμαρικών συμβαίνει τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα στο σπίτι μας και είναι πάντα η αγαπημένη. Έχω μοιραστεί μερικές συνταγές με κόκκινες σάλτσες στο παρελθόν, όπως Πώς να φτιάξετε Μαρινάρα με φρέσκια ντομάτα , Σάλτσα σπαγγέτι αργής κουζίνας , και Φακές Μπολονέζ . Τον τελευταίο καιρό, λαχταράμε ελαφριά και φρέσκα πιάτα ζυμαρικών και διασκεδάζουμε τόσο πολύ φτιάχνοντας φρέσκο ​​πέστο. Σπιτική σάλτσα πέστο αρακά με Συλλογή Barilla Penne ζυμαρικά και μαραμένο σπανάκι κάνουν μια πεντανόστιμη οικογενειακή βραδιά ζυμαρικών.

Τα κορίτσια μου πάντα λάτρευαν τον αρακά στα ζυμαρικά, και υπάρχει ακόμη και ένα ζυμαρικό με πέστο, αρακά και ψητό κολοκυθάκι. βιβλίο μαγειρικής . Για να κάνουμε τα ζυμαρικά μας πέστο εξαιρετικά κρεμώδη και να τους δώσουμε μια ώθηση φυτικής πρωτεΐνης, προσθέσαμε ένα φλιτζάνι μπιζέλια απευθείας στο πέστο.

Συστατικά πέστο αρακά

Τα συστατικά του πέστο περιλαμβάνουν συνήθως πολύ φρέσκο ​​βασιλικό, κουκουνάρι, σκόρδο και ελαιόλαδο ως βάση. Προσωπικά προτιμώ τη γεύση των καρυδιών σε πέστο, οπότε αυτό χρησιμοποίησα σε αυτή τη συνταγή. Ο φρέσκος χυμός λεμονιού φωτίζει τις γεύσεις ενώ βοηθά στη διατήρηση του λαμπερού πράσινου χρώματος αυτού του πέστο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Χρησιμοποιώ κατεψυγμένα μπιζέλια που έχουν αποψυχθεί σε αυτή τη συνταγή, κάτι που κάνει τα πράγματα πολύ εύκολα καθώς υπάρχει σχεδόν πάντα μια σακούλα αρακά στην κατάψυξή μας. Ο αρακάς έχει υπέροχη γεύση σε αυτό το πέστο, αλλά είναι επίσης μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης με περίπου 8 γραμμάρια ανά φλιτζάνι. Με μια καλή σάλτσα, όμως, πρέπει να έχετε τα σωστά ζυμαρικά για να μεταφέρετε αυτό το πιάτο στο επόμενο επίπεδο. Διαβάστε παρακάτω για την αγαπημένη μάρκα ζυμαρικών της οικογένειάς μας.

Καλύτερα ζυμαρικά για πέστο

Μου αρέσει πάντα να χρησιμοποιώ ιταλικά ζυμαρικά υψηλής ποιότητας για τις βραδινές γιορτές με ζυμαρικά. Barilla® Τα ζυμαρικά Collezione είναι Bronze Cut, που δημιουργούν μια υφή που κρατά τέλεια τις σάλτσες. Το πέστο μπιζελιού μας γεμίζει αυτές τις υπέροχες μικρές κορυφογραμμές ζυμαρικών αντί να γλιστρήσει αμέσως. Βρήκα τη σειρά Barilla Collezione στο τοπικό μας SoCal Albertsons, ακριβώς στην ενότητα ζυμαρικών. Ήταν ακόμη και σε έκπτωση - σκορ! Μπορείτε να εξοικονομήσετε 1,50 $ από δύο Barilla Collezione με το κουπόνι .

Πώς να φτιάξετε σάλτσα πέστο μπιζελιού

Η παρασκευή σπιτικού πέστο είναι τόσο εύκολη και διαρκεί περίπου 5 λεπτά. Πασπαλίζω το σκόρδο, τα καρύδια, τον βασιλικό, τον αρακά, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτοντας μια σταγόνα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μέσα από το σωλήνα τροφοδοσίας.

Το αποτέλεσμα είναι μια γευστική, κρεμώδης, λαμπερή σάλτσα πέστο μπιζελιού. Δοκιμάστε το και προσθέστε κι άλλο αλάτι ή πιπέρι αν θέλετε. Αν σας περισσέψει, είναι επίσης πολύ νόστιμο σε κροστίνι.

Μαγειρέψτε τις Collezione Penne μέχρι al dente σε αλατισμένο νερό. Όταν οι πένες απέχουν περίπου 1 λεπτό από το να τελειώσουν, προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι αρακά στο βραστό νερό. Σημαντική συμβουλή: πριν στραγγίσετε τα ζυμαρικά, κρατήστε προσεκτικά 1 φλιτζάνι από το νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών. Αυτό το αμυλούχο νερό θα βοηθήσει να χαλαρώσει το πέστο για να δημιουργήσει μια πιο αραιή σάλτσα.

Πώς να σερβίρετε ζυμαρικά με πέστο μπιζελιού

Μόλις μαγειρευτεί η Collezione Penne και ριχτεί με το πέστο αρακά και το νερό με ζυμαρικά, μου αρέσει να μαραίνω σε μερικές χούφτες baby σπανάκι ή ρόκα. Αυτό το απλό ζυμαρικό Pea Pesto Penne δεν χρειάζεται τίποτα άλλο, αλλά μερικές φορές θα προσθέσω μερικά σοταρισμένα μανιτάρια σκόρδου ή ντοματίνια στη μέση. Είναι επίσης υπέροχο με παρμεζάνα χωρίς γαλακτοκομικά ή μια κουκλίτσα μου Vegan Ricotta . Βρείτε επιπλέον συλλογή Συνταγών εδώ .

Συστατικά

• 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
• 1/2 φλιτζάνι καρύδια
• 2 φλιτζάνια φύλλα φρέσκου βασιλικού
• χυμό από 1 λεμόνι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/3 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 1/2 φλιτζάνι μπιζέλια κατεψυγμένα, ξεπαγωμένα (μοιρασμένα)
• 1 λίβρα. Συλλογή Barilla® Penne

Οδηγίες

1. Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με πλούσιο αλατισμένο νερό να βράσει.
2. Στο μεταξύ φτιάχνουμε το πέστο. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων βάζουμε το σκόρδο να το ψιλοκόψουμε. Προσθέστε τα καρύδια, τον βασιλικό, το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ένα φλιτζάνι από τον αρακά. Επεξεργάζεστε μέχρι να αλεσθούν πολύ λεπτά όλα τα υλικά. Με τον επεξεργαστή σε λειτουργία, ρίξτε το ελαιόλαδο στο σωλήνα τροφοδοσίας και επεξεργαστείτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Κλείστε τη μηχανή και αλατοπιπερώστε το πέστο αρακά για γεύση.
3. Μαγειρέψτε τις πένες μέχρι al dente, περίπου 12 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι αρακά το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος. Κρατήστε περίπου 1 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε το πέστο και το σπανάκι. Ανακατεύουμε σιγά σιγά το νερό των ζυμαρικών μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.

Διατροφικές Πληροφορίες:

Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από τη Nutritionix. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ την ακρίβεια. Εάν η υγεία σας εξαρτάται από τις διατροφικές πληροφορίες, υπολογίστε ξανά με την αγαπημένη σας αριθμομηχανή.