Vegan Meal Prep Bowls με μπρόκολο, σταφύλια, πεκάν και κινόα

Εύκολα μπολ προετοιμασίας γευμάτων με κινόα, ψητό μπρόκολο, πεκάν και σταφύλια με σπιτικό ντρέσινγκ βινεγκρέτ λεμόνι αποτελούν ένα νόστιμο και θρεπτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για χορτοφάγους, vegan, χωρίς γλουτένη. Αυτή η ανάρτηση χρηματοδοτήθηκε από Αμερικανικά πεκάν , αλλά όλες οι απόψεις είναι δικές μου.

ο πραγματικός κόσμος: Λος Άντζελες

Η προετοιμασία γευμάτων με υγιεινά συστατικά διευκολύνει την καλή διατροφή. Όταν υπάρχει κάτι υγιεινό έτοιμο για χρήση, είναι πολύ πιο εύκολο να αντισταθείτε στο να πιάσετε το μπισκότο στο βάζο. Έχουμε μια νέα αγαπημένη συνταγή για vegan γεύματα που είναι χορταστική, χορταστική και γευστική. Ο σύζυγός μου λατρεύει να τα παίρνει στη δουλειά και τα παιδιά μου τα λατρεύουν μετά το σχολείο.

Αυτά τα μπολ έχουν φυτική πρωτεΐνη, λαχανικά και ζουμερά σταφύλια. Το λαμπερό και κρεμώδες dressing λεμονιού είναι λίγο γλυκό και λίγο ξινό, και θέλω να το περιχύνω από όλα!

Συστατικά Vegan Meal Prep Bowl

Υπάρχουν τόσες πολλές δυνατότητες για να φτιάξετε μπολ προετοιμασίας γευμάτων. Έχουμε κάνει πολλά Burrito Bowls , Φύλλο Φαγίτα Μπολ ,και Μπολ του Βούδα στο παρελθόν. Πλούσιες σούπες και σαλάτες χωρίς μαρούλι όπως Σαλάτα μεσογειακής φακής και Ελληνική ρεβιθοσαλάτα λειτουργεί επίσης καλά για την προετοιμασία γευμάτων.

el chapo pablo escobar

Για αυτή τη νόστιμη συνταγή προετοιμασίας γευμάτων χρειαζόμαστε:

• Μαγειρεμένη κινόα. Το κάνω αυτό στο Instant Pot μου, αλλά μπορείτε να βρείτε τις οδηγίες της εστίας εδώ επισης.
• Μαγειρεμένα ρεβίθια. Μάθετε τα πάντα για το μαγείρεμα των ρεβιθιών εδώ .
• σταφύλια. Χρησιμοποιήστε κόκκινο ή πράσινο.
• Μπροκολάκια μπρόκολου
• πεκάν
• Σάλτσα
• Φύτρα μπρόκολου ή μικροπράσινα

Αμερικανικά πεκάν

Τα πεκάν είναι ένα από τα αστέρια αυτής της συνταγής για εύκολη προετοιμασία γευμάτων. Γνωστά ως «The Original Supernut», τα αμερικανικά πεκάν είναι εξαιρετικά θρεπτικά, εξαιρετικά ευέλικτα και σούπερ τοπικά, ως τα μοναδικά μεγάλα καρύδια που προέρχονται από τη Βόρεια Αμερική. Σε αυτή τη συνταγή, τα πεκάν προσθέτουν τραγανή πρωτεΐνη και πρωτεΐνη με βάση το σχέδιο. Η γεύση τους ταιριάζει υπέροχα με σταφύλια, μπρόκολο και dressing λεμονιού.

Δοχεία προετοιμασίας γευμάτων

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οτιδήποτε, από ένα μπολ με κάλυμμα έως ένα γυάλινο βάζο κονσερβοποίησης με πλατύ στόμα σε μέγεθος τεταρτημορίου έως γυάλινα δοχεία προετοιμασίας γευμάτων όπως έχω χρησιμοποιήσει εγώ. Μόλις τα υλικά σας είναι έτοιμα, συναρμολογήστε τα στα δοχεία σας. Φυλάσσετε στο ψυγείο έως και 3 ημέρες για την καλύτερη γεύση.

κανάλια hulu με disney plus

Κρεμώδης βινεγκρέτ λεμονιού

Κάθε μπολ προετοιμασίας γεύματος χρειάζεται μια υπέροχη σάλτσα ή ντρέσινγκ. Μερικά αγαπημένα από το παρελθόν περιλαμβάνουν Ντρέσινγκ με ταχίνι λεμόνι για μεσογειακά και φρέσκα Βουτιά ή Γκουακαμόλε για το Μεξικό.

Αυτό το κρεμώδες ντρέσινγκ βινεγκρέτ λεμόνι είναι ένα εύκολο να το φτιάξετε στο μπλέντερ. Βάλτε ένα ασκαλώνιο, λίγο φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, μουστάρδα Dijon και αγαύη στο μπλέντερ και σε ένα λεπτό θα έχετε το πιο νόστιμο dressing.

Συμβουλές για προετοιμασία γευμάτων

• Κρατήστε το ντρέσινγκ χωριστά από τα υπόλοιπα υλικά για να μην μουσκέψει τίποτα.
• Αφήστε όλα τα υλικά να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα συναρμολογήσετε.
• Φυλάσσετε στο ψυγείο σε αεροστεγή δοχεία για έως και 3 ημέρες.
• Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία χρωμάτων και υφών.
• Εάν χρησιμοποιείτε συστατικά που μαυρίζουν γρήγορα, όπως αβοκάντο ή μήλο, φέρτε τα μαζί σας ολόκληρα και κόψτε τα λίγο πριν τα φάτε.
• Προσθέστε μερικά χόρτα σε αυτή τη σαλάτα, αν θέλετε. Μου αρέσει η ρόκα, το baby σπανάκι ή τα micro greens.
• Ξεκινήστε με ένα δημητριακό ή σαν όσπριο κινόα , φακές , ή ρεβύθια – ό,τι έχεις τριγύρω.

Συστατικά

Μπολ Προετοιμασίας Γευμάτων

• 12 oz. μπουκίτσες μπρόκολου
• Σπρέι μαγειρικής με ελαιόλαδο
• 1 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα
• 1 1/2 φλιτζάνι ωμά πεκάν
• 1 1/2 φλιτζάνι ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 1 1/2 φλιτζάνι σταφύλια, κομμένα στη μέση
• 1 φλιτζάνι μικρο χόρτα

Ντρέσινγκ βινεγκρέτ λεμόνι

• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού (περίπου 2 λεμόνια)
• 1/8 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού νέκταρ αγαύης
• 1 μικρό ασκαλώνιο, χοντροκομμένο
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς Φ. Τοποθετήστε το μπρόκολο σε ένα ταψί και αλείψτε το με μαγειρικό σπρέι. Αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να απανθρακωθούν κατά τόπους και να γίνουν τρυφερά, περίπου 20 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Συναρμολογήστε τη μαγειρεμένη κινόα, το μπρόκολο, τα πεκάν, τα ρεβίθια και τα σταφύλια σε δοχεία προετοιμασίας γευμάτων ή βάζα με πλατύ στόμα. Από πάνω βάζουμε micro χόρτα.
3. Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, προσθέστε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες, περίπου 1 λεπτό. Μεταφέρετε σε γυάλινο βάζο ή μικρά ατομικά δοχεία.
4. Καλύψτε τα δοχεία προετοιμασίας του ντρέσινγκ και των γευμάτων και φυλάξτε τα στο ψυγείο μέχρι να τα φάτε, έως και 3 ημέρες.
5. Μη διστάσετε να προσθέσετε οποιαδήποτε άλλα αγαπημένα συστατικά, όπως μισό αβοκάντο και κομμένο ραπανάκι, που φαίνεται εδώ.

Διατροφικές Πληροφορίες:

Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από τη Nutritionix. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ την ακρίβεια. Εάν η υγεία σας εξαρτάται από τις διατροφικές πληροφορίες, υπολογίστε ξανά με την αγαπημένη σας αριθμομηχανή.