No-Bake Vegan Chocolate Cheesecake

Αυτό το κρεμώδες vegan cheesecake σοκολάτας χωρίς ψήσιμο είναι νόστιμο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αλλά μου αρέσει ιδιαίτερα να το τρώω πολύ κρύο τις ζεστές νύχτες του καλοκαιριού. Είναι χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη, paleo και εξαιρετικά νόστιμο.

Φτιάχνω 'cheesecakes' χωρίς γαλακτοκομικά / vegan / χωρίς γλουτένη / paleo με βάση τα κάσιους εδώ και μερικά χρόνια και όλη μου η οικογένεια τα λατρεύει. Το πρώτο που δοκίμασα ήταν ένα όμορφο ροζ στρωμένο και κομμένο σε φέτες Raspberry Vegan Cheesecake , μετά το έκανα Mini Peanut Butter Cup Vegan Cheesecakes , Κράνμπερι , και μάλιστα στροβιλιζόμενο Vegan 'Key Lime Pie' . Α, και κόντεψα να το ξεχάσω αυτό Cheesecake κολοκύθας !

πού μπορώ να δω το παιχνίδι καουμπόη

Μπορεί να παρασύρθηκα λίγο με τα vegan cheesecakes, αλλά μπορείς να με κατηγορήσεις»>

Πότε βγαίνει η 2η σεζόν φάντασμα

Πώς φτιάχνετε το Vegan/Paleo Cheesecake;

Η βάση για αυτή τη συνταγή είναι τα κάσιους. Σαν το δικό μου Κρεμώδης σούπα μπρόκολο με κρέμα κάσιους , αυτό το vegan cheesecake σοκολάτας γίνεται τέλεια πλούσιο και κρεμώδες χάρη στους ξηρούς καρπούς. Τα κάσιους είναι οι καλύτεροι ξηροί καρποί για τη δουλειά. Αν σας αρέσει η ιδέα να χρησιμοποιείτε ξηρούς καρπούς αντί για γαλακτοκομικά, μην χάσετε το αγαπημένο μου Vegan Ricotta φτιαγμένο με αμύγδαλα, Κάσιους Ζεστή σοκολάτα , Σοκολατένιο γάλα αμυγδάλου , και Vegan/Paleo Freezer Fudge !

Το κλειδί για την κρεμώδη υφή του κάσιους είναι η χρήση ακατέργαστος κάσιους και μουλιάστε τα σε νερό όλη τη νύχτα. Για το σοκολατένιο 'cheesecake' χρειαζόμαστε  άγλυκο κακάο σε σκόνη και γλυκάνετε τα πράγματα με σιρόπι σφενδάμου. Ανακατέψτε όλα αυτά τα υπέροχα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ μέχρι να γίνει όσο πιο λεία γίνεται. Αν και αυτή η συνταγή συνδυάζεται γρήγορα και εύκολα, χρειάζεται προγραμματισμός, καθώς τα κάσιους χρειάζονται χρόνο για να μουλιάσουν και το cheesecake χρειάζεται χρόνο για να πήξει στην κατάψυξη.

Ακατέργαστο Cheesecake με κάσιους

Τρελαίνεστε, πηγαίνετε! Τα κάσιους δημιουργούν ένα κρεμώδες cheesecake, αλλά συμβάλλουν και σε ορισμένα οφέλη για την υγεία. Σε αντίθεση με το ημερολόγιο, οι ξηροί καρποί έχουν τόνους φυτικών ινών και υγιή λίπη. Είναι επίσης εξαιρετικά για υγεία της καρδιάς . Τα κάσιους έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες, μέταλλα όπως χαλκός, ψευδάργυρος και μαγνήσιο και αντιοξειδωτικά. Σύμφωνα με τον Dr. Axe, τα κάσιους έχουν μερικά εκπληκτικά οφέλη για την υγεία από την πρόληψη των ημικρανιών για τη διατήρηση υγιούς δέρματος και περισσότερο .

Εμπρός, πάρτε μια γεύση! Αυτή η vegan γέμιση cheesecake σοκολάτας έχει ήδη απίστευτη γεύση. Σχεδόν σαν μους σοκολάτας ή πουτίγκα σε αυτό το σημείο.

Κρεγκ σπίτι εκτός Παρασκευής

Απλώνουμε τη γέμιση σοκολάτας στην έτοιμη κρούστα. Χρησιμοποίησα μια μίνι φόρμα για κέικ για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να τη διπλασιάζετε και να χρησιμοποιήσετε μια τυπική φόρμα ελατηρίου, αν θέλετε περισσότερο. Υπάρχουν μερικές επιλογές για την κρούστα. Στις φωτογραφίες δείχνω αυτό το cheesecake σε ψημένη κρούστα κράκερ Graham. Στο βίντεο θα δείτε μια πιο φυσική, χωρίς ψήσιμο κρούστα φτιαγμένη με χουρμάδες και ξηρούς καρπούς. Βάλτε αυτή την ομορφιά στην κατάψυξη για μερικές ώρες ή για μια νύχτα για να τη φτιάξετε.

Στη συνέχεια διακοσμήστε με φρέσκα μούρα ή λίγο λιωμένη μαύρη σοκολάτα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το cheesecake σοκολάτας σας στο ψυγείο, ή ακόμα περισσότερο στην κατάψυξη. Μου αρέσει αυτό που σερβίρεται καλύτερα πολύ κρύο. Είναι σχεδόν σαν παγωτό έτσι.

Δεν είναι όμορφη'>

Ανυπομονώ να πάρετε μια μπουκιά από αυτό το εξαιρετικά κρεμώδες και νόστιμο πλούσιο σοκολατένιο «τσιζκέικ». Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι είναι χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη και φιλικό προς τα παλαιολάτρες. ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ποια κρούστα θα επιλέγατε – την ακατέργαστη εκδοχή της ημερομηνίας/παξιμάδις ή την κρούστα κράκερ Graham; Προτιμώ την έκδοση με ξηρούς καρπούς ενώ στα παιδιά μου αρέσει περισσότερο η κρούστα κράκερ Graham.

Εδώ είναι μια εικόνα του Pinterest για εσάς!

Συστατικά

• 1/2 φλιτζάνι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
• 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα
• 1/4 φλιτζάνι καρύδα ξεφλουδισμένη
• 1 φλιτζάνι ωμά κάσιους, μουλιασμένα σε νερό όλη τη νύχτα (ή με βραστό νερό χυμένο για τουλάχιστον 4 ώρες)
• 1/8 φλιτζάνι βούτυρο καρύδας
• 1/6 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 φλιτζάνι κακάο/σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
• πρέζα θαλασσινό αλάτι
• 1/3 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ή καρύδας
• 1/3 φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
• Φρέσκες φράουλες ή/και σμέουρα
• φρέσκια μέντα

Οδηγίες

1. Καλύψτε μια φόρμα για κέικ 6 ιντσών με μαγειρικό σπρέι. Στρώστε το κάτω μέρος με ένα στρογγυλό κομμάτι λαδόκολλας για εύκολη αφαίρεση.
2. Για να φτιάξετε την κρούστα, τοποθετήστε τους χουρμάδες, τα αμύγδαλα και την καρύδα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί το μείγμα όταν πιέζεται. Εάν οι χουρμάδες σας είναι στη στεγνή πλευρά, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό. Πιέστε το μείγμα της κρούστας στον πάτο της φόρμας του κέικ πολύ σταθερά με τα χέρια σας ή στον πάτο ενός ποτηριού ή μιας μεζούρας. Αφήστε στην άκρη και ξεπλύνετε το μπολ του επεξεργαστή.
3. Για να φτιάξετε τη γέμιση, στραγγίστε καλά τα κάσιους και βάλτε τα στον επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ. Προσθέστε το βούτυρο καρύδας (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας), το σιρόπι, τη βανίλια, το κακάο, το αλάτι και το γάλα. Σκεπάζουμε και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει πολύ λείο και κρεμώδες. Προσθέστε περισσότερο γάλα εάν χρειάζεται. Αυτό διαρκεί λίγα λεπτά, οπότε συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να γίνει κρέμα. Ρίχνουμε τη γέμιση στην κρούστα. Μεταφέρετε στην κατάψυξη να σταθεροποιηθεί για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα. Αν παγώσει εντελώς, αφήστε το να ξεπαγώσει για περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε το cheesecake από το τηγάνι περνώντας ένα λεπτό μαχαίρι κάτω από ζεστό νερό και στη συνέχεια γύρω από το εσωτερικό της φόρμας του κέικ.
4. Γαρνίρετε το vegan cheesecake σοκολάτας σας με φρέσκα μούρα, μέντα ή/και λίγο λιωμένη μαύρη σοκολάτα και απολαύστε την παγωμένη.

Διατροφικές Πληροφορίες: