Συνταγή με σοκολατένιο γάλα αμυγδάλου

Αυτό το υγιεινό σπιτικό σοκολατένιο γάλα αμυγδάλου είναι εύκολο να παρασκευαστεί και απαιτεί μόνο μερικά απλά συστατικά. Είναι απαλλαγμένο από εκλεπτυσμένα γλυκαντικά και είναι εγκεκριμένο για vegan, paleo και whole-30.

Η παρασκευή γάλακτος αμυγδάλου στο σπίτι δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη. Σίγουρα, μπορείτε να αγοράσετε γάλα αμυγδάλου σε οποιοδήποτε παντοπωλείο αυτές τις μέρες, αλλά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και συχνά περιέχουν πυκνωτικά ούλα και άλλα πληρωτικά. Μια από τις αγαπημένες πιο υγιεινές λιχουδιές της οικογένειάς μου είναι ο σοκολατένιος χυμός αμυγδάλου και το παγωμένο από Pressed Juicery. Πάντα σημείωνα ότι τα συστατικά είναι τόσο αγνά και απλά και η γεύση τους είναι καλύτερη από τα σοκολατένια γάλατα του παντοπωλείου. Οι υψηλής ποιότητας λιχουδιές όπως αυτές έχουν, φυσικά, υψηλότερη τιμή. Έτσι αποφάσισα να ξεκινήσω να φτιάχνω τον δικό μου σοκολατένιο χυμό αμυγδάλου, ή γάλα, όπως θέλετε να το ονομάσετε. Είμαι πολύ ενθουσιασμένος που το Yummy Hubby θα επιστρέψει στο σπίτι για ένα ποτήρι από αυτό το σπιτικό γάλα αμυγδάλου σοκολάτας μετά τη δουλειά. Είναι ένα από τα αγαπημένα του πράγματα.

Το γάλα αμυγδάλου είναι βασικά μόνο δύο συστατικά: αμύγδαλα και νερό. Ο πολτός αμυγδάλου στραγγίζεται από ένα τυρί ή ψιλό κόσκινο και μπορεί να προστεθεί σε μπισκότα ή άλλα αρτοσκευάσματα, αν θέλετε. Μουλιάζω τα αμύγδαλα για να μαλακώσουν κατά τη διάρκεια της νύχτας, και το πρωί είναι μόλις πέντε λεπτά για φρέσκο, κρεμώδες, σοκολατένιο γάλα αμυγδάλου. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά μπορείτε να προσθέσετε τη δική σας γεύση αν θέλετε. Μια δόση κανέλας για να το καρυκεύσετε, μια πιτούλα σιρόπι σφενδάμου για επιπλέον γλυκύτητα ή ακόμα και μια δόση βανίλιας θα ήταν όλα νόστιμα.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αμύγδαλα
• 2 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό, συν περισσότερο για μούλιασμα
• 1 μεγάλο χουρμά χωρίς κουκούτσι
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη
• στέβια ή σιρόπι σφενδάμου για γεύση (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε ένα μπολ ή βάζο και καλύψτε με νερό. Καλύψτε και μουλιάστε όλη τη νύχτα.
2. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα αμύγδαλα. Μεταφέρετε στο μπλέντερ και προσθέστε δύο φλιτζάνια νερό, τον χουρμά και το κακάο. Καλύψτε και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζετε σε ένα μεγάλο κομμάτι τυρόπανο που έχει τοποθετηθεί πάνω από ένα μπολ για να ξεχωρίσει το υγρό από τον πολτό. Γλυκαίνετε κατά προτίμηση με στέβια ή σιρόπι, αν θέλετε.
3. Μεταφέρουμε σε βάζο αποθήκευσης και διατηρούμε στο ψυγείο.

Σημειώσεις

*Οι διατροφικές πληροφορίες είναι ένας κατά προσέγγιση αριθμός που βασίζεται σε μερίδα 1 φλ.

Διατροφικές Πληροφορίες: