Εύκολο τύλιγμα Falafel

Μάθετε πώς να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα τυλιχτά φαλάφελ με κονσέρβα ρεβίθια, λαχανικά, ψωμί και σπιτική σάλτσα ταχίνι για το πιο νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Δεν έχω πια πολύ λαχτάρα για φαγητό (ευτυχώς έκανα τον εθισμό στη ζάχαρη πριν από χρόνια), αλλά κάθε τόσο χρειάζομαι ένα περιτύλιγμα φαλάφελ. Όποτε ανεβαίνουμε βόρεια, πρέπει να σταματήσω Fattoush στο San Luis Obispo για ένα φαλάφελ. Φτιάχνουν τα φαλάφελ από ξερά ρεβίθια και τηγανίζουν τα μπιφτέκια φυσικά. Αλλά είναι τόσο ικανοποιητικά με σάλτσα ταχίνι, φρέσκα λαχανικά και τραγανό φαλάφελ.

πόσο χρονών είναι το rip on yellowstone

Έχω μοιραστεί πώς να φτιάχνω φαλάφελ με αποξηραμένα ρεβίθια (ο πραγματικός τρόπος να τα φτιάξεις) στο Αυτό Θέση. Όσο κι αν μου αρέσει να χρησιμοποιώ αποξηραμένα ρεβίθια, πολλοί από εσάς είπατε ότι θέλετε να μπορείτε να φτιάξετε φαλάφελ την τελευταία στιγμή. Και δεν θα μπορούσα να συμφωνήσω περισσότερο! Είμαι συνήθως πολύ απασχολημένος και εξαντλημένος στο τέλος της ημέρας για να μουλιάζω τα φασόλια μου για την επόμενη μέρα. Εργάζομαι λοιπόν πάνω σε μια συνταγή για γρήγορο και εύκολο φαλάφελ με κονσέρβα ρεβίθια.

Ο αγαπημένος μου τρόπος για να φάω φαλάφελ είναι σε τυλιγμένο ψωμί με πολλά φρέσκα χόρτα, ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι και κρεμώδη Σάλτσα ταχίνι . Αν σας αρέσουν τα περιτυλίγματα, ρίξτε μια ματιά 4 Συνταγές περιτυλίγματος τορτίγιας στη συνέχεια . Μοιάζουν και αυτά λίγο με τα δικά μου Χορτοφάγος Γύρος . Λατρεύω αυτά τα περιτυλίγματα φαλάφελ για μεσημεριανό γεύμα μετά την πρωινή μου προπόνηση, αλλά επίσης μου αρέσει να τα σερβίρω για ένα εύκολο δείπνο το βράδυ. Ο πιο φιλικός προς την οικογένεια τρόπος για να τα σερβίρετε είναι απλά να τακτοποιήσετε όλα τα σκευάσματα σε μια μεγάλη πιατέλα και να αφήσετε τον καθένα να φτιάξει το δικό του περιτύλιγμα φαλάφελ.

τι είναι ένας κόκκινος πύραυλος

Πώς να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα φαλάφελ με ρεβίθια σε κονσέρβα

Όπως ανέφερα, η χρήση ρεβιθιών σε κονσέρβα δεν είναι ο «πραγματικός» τρόπος για να φτιάξεις φαλάφελ. Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή μου χρησιμοποιώντας αποξηραμένα ρεβίθια εδώ . Η χρήση κονσερβοποιημένων ρεβιθιών λειτουργεί, ωστόσο, με μερικές τροποποιήσεις. Υπάρχουν μείγματα φαλάφελ που μπορείτε να βρείτε σε πολλά παντοπωλεία, όπως το Trader Joe's, αλλά η παρασκευή τους με φρέσκα βότανα είναι πολύ πιο νόστιμη.

Γρήγορες συμβουλές:

• Βεβαιωθείτε ότι τα ρεβίθια και ο μαϊντανός σας είναι στεγνά για να αποφύγετε τα φαλάφελ που είναι πολύ υγρά.
• Ψιλοκόψτε πρώτα το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και μετά προσθέστε τα ρεβίθια για να μην πολτοποιηθούν κατά λάθος.
• Το αλεύρι ρεβιθιού λειτουργεί καλά ως συνδετικό. Αν δεν το έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

Αφού ψιλοκόψουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν χοντρά. Το μεγαλύτερο εμπόδιο με τη χρήση κονσερβοποιημένων ρεβιθιών είναι να αποφύγετε τα φαλάφελ που είναι πολύ βρεγμένα και λαδωμένα μέσα. Για να αποφευχθεί αυτό, χρειάζονται ξηρά συστατικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή τριμμένη φρυγανιά. Η αγαπημένη μου προσθήκη είναι το αλεύρι από ρεβίθια, το οποίο λειτουργεί πολύ καλά για να δένει αυτά τα συστατικά του φαλάφελ και να τα διατηρεί σταθερά.

Πώς να μαγειρέψετε το Falafel

Δεν τηγανίζω τα φαλάφελ μου. Θα ήταν απλώς περισσότερο λάδι από αυτό που θα ήθελα να προσθέσω στη διατροφή μου. Τα συστατικά σε αυτά τα εύκολα φαλάφελ είναι τόσο υγιεινά που μου αρέσει να διατηρώ το μαγείρεμα όσο πιο καθαρό γίνεται. Μόνο μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο  κάνει τραγανές τις άκρες. Ακόμη και μια επίστρωση μαγειρικού σπρέι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι όπως αυτό το κεραμικό της Green Pan λειτουργεί. Μαγειρέψτε τα φαλάφελ για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν όμορφα και τραγανά.

Σάλτσα για τυλιχτά Falafel

Σάλτσα ταχίνι είναι το πάθος μου για φαλάφελ. Προσθέτει την τέλεια ποσότητα γεύσης και κρέμας. Ανακάλυψα για πρώτη φορά το ταχίνι ως συστατικά στο αγαπημένο μου dressing σαλάτας Lemon Tahini από το Natural Cafe. Έχω μια συνταγή αντιγραφής εδώ για το ντύσιμο. Ενώ η γεύση του ταχινιού από μόνο του είναι αρκετά έντονη, κάνει υπέροχες κρεμώδεις σάλτσες και dressings. Τι είναι το ταχίνι»>

κρουαζιέρα στη ζούγκλα πού να παρακολουθήσετε

Συναρμολόγηση των αναδιπλώσεων Falafel

• Ζεστάνετε ένα κομμάτι ψωμιού από τη Μέση Ανατολή ή λάβας (το Trader Joe's το βλέπετε εδώ).
• Περιχύνουμε με μαρούλι, ντομάτα σε φέτες, κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες, αβοκάντο και/ή αγγούρι.
• Τοποθετήστε το ζεστό φαλάφελ πάνω από τα λαχανικά.
• Περιχύστε γενναιόδωρα με Σάλτσα ταχίνι .

Περισσότερες συνταγές για κονσερβοποιημένα ρεβίθια

• Σάντουιτς ρεβιθοσαλάτας
• Εύκολο κίτρινο κάρι ρεβιθιού με ψητά λαχανικά
• Ελληνική σαλάτα με ρεβίθια
• Σούπα λαχανικών με ρεβίθια

Συστατικά

Για τα Φαλάφελ

• ½ κίτρινο/άσπρο κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• ½ φλιτζάνι μαϊντανός
• 1 (15 oz.) κουτί ρεβίθια, στραγγισμένα και στεγνωμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• πρέζα μαύρο ή πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι ρεβιθιού
• 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά (GF αν χρειάζεται)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή αβοκάντο

Για τα Wraps

• 1 συσκευασία flatbread Μέσης Ανατολής (GF εάν χρειάζεται)
• 3 ουγκιές. αναμεικτα ΛΑΧΑΝΙΚΑ
• 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 παρτίδα σάλτσα ταχίνι

Οδηγίες

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε στο μπολ του πολυμίξερ. Pulse για να ψιλοκόψετε.
2. Προσθέτουμε τα ρεβίθια, το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, το μπέικιν πάουντερ, το κύμινο, τον κόλιανδρο, το αλεύρι από ρεβίθια και την τριμμένη φρυγανιά. Παλεύετε μέχρι το μείγμα να ενωθεί όταν το πιέζετε αλλά να είναι ακόμα χοντροκομμένο. Μην το ανακατεύετε υπερβολικά.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Πλάθουμε μπουρεκάκια φαλάφελ και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά.
4. Για να συναρμολογήσετε τα περιτυλίγματα φαλάφελ, ζεστάνετε το πλακέ ψωμί και, στη συνέχεια, προσθέστε χόρτα, ντομάτα, κρεμμύδι και φαλάφελ. Περιχύνουμε γενναιόδωρα με σάλτσα ταχίνι.

Σημειώσεις

Η διατροφή για αυτήν τη συνταγή υπολογίστηκε μόνο για το φαλάφελ και δεν περιλαμβάνει πλακέ ψωμί, σάλτσα ταχίνι κ.λπ. καθώς αυτά τα συστατικά μπορεί να διαφέρουν.

Διατροφικές Πληροφορίες:

Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από τη Nutritionix. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ την ακρίβεια. Εάν η υγεία σας εξαρτάται από τις διατροφικές πληροφορίες, υπολογίστε ξανά με την αγαπημένη σας αριθμομηχανή.