Vegan τσίλι φακής

Το Vegan τσίλι φακής (φτιαγμένο στο Instant Pot ή στο μάτι της κουζίνας) είναι ένα εύκολο, φθηνό και υγιεινό δείπνο με βάση τα φυτά. Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους θυγατρικών της Amazon, πράγμα που σημαίνει ότι ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια όταν ψωνίζετε μέσω αυτών.

Μερικές από τις συνταγές μας με τη μεγαλύτερη βαθμολογία είναι φακή συνταγές και συνταγές τσίλι, οπότε γιατί να μην μοιραστείτε μία ακόμη που συνδυάζει τα δύο'>Μεξικάνικη σούπα φακών, Instant Pot Chili , και Χορταστικό Vegan Chili συνταγές όσο είστε εδώ.

Οσπρια όπως είναι οι φακές συνδετήρες ντουλαπιών που κάνουν την κατανάλωση θρεπτικών γευμάτων φθηνή και βολική, ειδικά για όσους από εμάς τρώμε φυτικά, vegan ή χορτοφάγους. Είναι τόσο ευέλικτα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και φακές για να τα φτιάξετε βίγκαν ατημέλητες τζόες και μπολονέζ !

Γιατί αυτή η συνταγή λειτουργεί

Αυτό το χορτοφαγικό τσίλι είναι φτιαγμένο με παρόμοια μπαχαρικά και λαχανικά με το άλλο μας κοκκινοπίπερο συνταγές, άρα έχει τις ίδιες κλασικές γεύσεις. Μπορείτε να το κάνετε ήπιο ή να το καρυκεύσετε με περισσότερη σκόνη τσίλι ή μια πιτσιλιά καυτερής σάλτσας.

Οι φακές παρέχουν μια πλούσια εναλλακτική στα φασόλια ή τον κιμά. Πολλές επικαλύψεις όπως αβοκάντο και κόλιανδρος προσθέτουν νόστιμη υφή και γεύση.

Τι θα χρειαστείτε

• Κρεμμύδι
• Πιπεριά
• Καρότο
• Μπαχαρικά
• Ντομάτες
• Ζωμός
• Φακές
• Καλύμματα
• Instant Pot ή μεγάλο δοχείο

Συμβουλές για την παρασκευή τσίλι φακής στη στιγμιαία κατσαρόλα

Αυτή η συνταγή γίνεται πολύ γρήγορα και εύκολα τόσο στο μάτι της κουζίνας όσο και στο Instant Pot. χρησιμοποιώ το Instant Pot Ultra σε μέγεθος 6 λίτρων. Η μόνη ανησυχία είναι το κάψιμο στον πάτο της κατσαρόλας. Για να το αποφύγετε αυτό, φροντίστε να ξεκολλήσετε την επένδυση πριν το μαγείρεμα υπό πίεση, χρησιμοποιήστε αρκετό υγρό (ζωμό) και κρατήστε τις ντομάτες στην κορυφή.

Τι είδους φακές να χρησιμοποιήσετε

Αυτή τη συνταγή την έχω δοκιμάσει μόνο με προμαγειρεμένες φακές. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένες (ξεπλυμένες) φακές, αν και θα χρησιμοποιούσατε πολύ λιγότερες και θα πρέπει να αυξήσετε τον ζωμό και το χρόνο μαγειρέματος. Για σούπες φακές Instant Pot με αποξηραμένες φακές χρησιμοποιώ 2 φλιτζάνια φακές και 6 φλιτζάνια ζωμό.

Έχω χρησιμοποιήσει ολόκληρο το 1-λίβρα. πακέτο φακές στον ατμό από τον Trader Joe's εδώ. Διατηρούνται βολικά στο ψυγείο για γρήγορα και εύκολα γεύματα. Τους αγαπάμε σε αυτό Χορτοφαγική κατσαρόλα φακής και μπρουσκέτα φακής. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε 2 κονσέρβες φακές, απλά να τις στραγγίσετε και να τις ξεπλύνετε πρώτα.

Είναι υγιεινό το τσίλι φακής»>

Γνωρίζατε ότι πολλοί από τους μακροβιότερους πληθυσμούς στη γη τρώνε όσπρια κάθε μέρα; Τα φασόλια και οι φακές παρέχουν πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Και σε αντίθεση με τις ζωικές πρωτεΐνες, είναι επίσης φορτωμένες με φυτικές ίνες.

Συμπληρώστε αυτό το υγιεινό τσίλι φακής με αβοκάντο για μερικά υγιή λίπη και έχετε ένα θρεπτικό γεύμα φυτικής προέλευσης που θα σας κρατήσει ικανοποιημένους.

Προτάσεις σερβιρίσματος και αποθήκευσης

Τα παιδιά μου λατρεύουν το καλαμποκάλευρο που σερβίρεται μαζί με τσίλι. Είναι επίσης υπέροχο με τσιπς καλαμποκιού για βύθιση.

Το Vegan τσίλι φακής έχει εξίσου καλή γεύση, αν όχι καλύτερη, την επόμενη μέρα και ξαναζεσταίνεται υπέροχα. Μόλις κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, βάλτε το τσίλι στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες ή καταψύξτε για έως και 3 μήνες.

Περισσότερες ζεστές και ζεστές συνταγές με βάση τα φυτά

Για περισσότερες φυτικές συνταγές Instant Pot, δείτε την πλήρη ανάρτησή μας για Συνταγές Vegan Instant Pot ή να πάρω ένα αντίγραφο του βιβλίου μου μαγειρικής, Vegan σε μια στιγμή !

• Instant Pot Minestrone
• Vegan ριζότο μανιταριών

Συστατικά

Φακές τσίλι

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή αβοκάντο
• 1 κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 καρότα, ψιλοκομμένα
• 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 ½ φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
• 3 φλιτζάνια μαγειρεμένες καφέ ή πράσινες φακές (βλ. σημείωση)
• 1 (κονσέρβα 28 oz) ντομάτες σε κύβους
• 4 ουγκιές. μπορεί σε κύβους πράσινα τσίλι
• 1 ½ κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη
• 1 ½ κουταλιά της σούπας αλεσμένο κύμινο
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι (συν περισσότερο για γεύση)

Καλύμματα

• Τριμμένο τυρί τσένταρ ή διατροφική μαγιά
• κόλιαντρο
• Αβοκάντο σε κύβους
• καυτή σάλτσα

Οδηγίες

1. Επιλέξτε το σοτάρισμα στην κατσαρόλα και προσθέστε το λάδι. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το καρότο για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
2. Ακύρωση της λειτουργίας σοτάρισμα. Προσθέστε το ζωμό λαχανικών και ξεφλουδίστε την επένδυση Instant Pot, ξύνοντας τυχόν κομμάτια που έχουν κολλήσει στον πάτο για να μην καούν κατά το μαγείρεμα. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, αλλά μην ανακατέψετε, καθώς οι ντομάτες καίγονται συχνά στον πάτο. Κλείστε το καπάκι και τοποθετήστε τη βαλβίδα στη σφράγιση.
3. Επιλέξτε υψηλή πίεση και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 5 λεπτά. Θα χρειαστούν περίπου 15 λεπτά για να πιέσει το Instant Pot.
4. Μόλις ψηθεί, κάντε μια γρήγορη απελευθέρωση, ανοίξτε το καπάκι προσεκτικά. Σερβίρετε σε μπολ με την αγαπημένη σας γαρνιτούρα.

Σημειώσεις

Φακές

Χρησιμοποιώ τις φακές στον ατμό συσκευασμένες σε κενό 1 λίβρου από την Trader Joe's. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε 2 (15 oz.) κουτιά φακές, στραγγισμένες και ξεπλυμένες. Δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή με ξηρές φακές. Αν θέλετε να το δοκιμάσετε, θα χρειαστείτε 2 φλιτζάνια αποξηραμένες φακές (ξεπλυμένες) και περίπου 6 φλιτζάνια νερό και θα πρέπει να αφήσετε το τσίλι να μαγειρευτεί περισσότερο, ώστε να απελευθερωθεί φυσικά. Μην χρησιμοποιείτε κόκκινες φακές, καθώς γίνονται πολύ μουλεμένες.

Αποθήκευση

• Μπορείτε να διατηρήσετε το τσίλι στο ψυγείο έως και 4 ημέρες ή στην κατάψυξη έως και 3 μήνες.

• Για να ξαναζεστάνετε τη σούπα, ξεπαγώστε την όλη τη νύχτα και μετά ξαναζεστάνετε στη σόμπα ή σε ατομικά μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων.

Αντικαταστάσεις:

Φακές: Ρεβύθια

Τσίλι σε σκόνη, κύμινο και σκόνη σκόρδου: καρύκευμα τάκο

Οδηγίες εστίας

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά προσθέτουμε το λάδι. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το καρότο, μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Πιθανότατα θα χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο ζωμό για να λάβετε υπόψη την εξάτμιση όταν μαγειρεύετε στην εστία.
4. Σερβίρετε σε μπολ και γαρνίρετε με τις επικαλύψεις της επιλογής σας.

Προτεινόμενα Προϊόντα

Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων συνεργαζόμενων προγραμμάτων, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

• Vegan in an Instant: 103 φυτικές συνταγές για το Instant Pot σας
• Instant Pot Ultra 60 Ultra 6 Qt

Διατροφικές Πληροφορίες:

Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από τη Nutritionix. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ την ακρίβεια. Εάν η υγεία σας εξαρτάται από τις διατροφικές πληροφορίες, υπολογίστε ξανά με την αγαπημένη σας αριθμομηχανή.