Αυτά είναι τα ΚΑΛΥΤΕΡΑ χορτοφαγικά και vegan γεμιστά μανιτάρια portobello. Γεμάτα με ρικότα με βάση το αμύγδαλο, αυτά τα πορτομπέλο έχουν όλη την άνεση να πίνουν ζεστά σπιτικά λαζάνια.
Ταινία κινουμένων σχεδίων λευκό φίδι
Σας είπα ποτέ ότι τα λαζάνια είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά; Λαζάνια με λαχανάκια Βρυξελλών και κολοκυθάκι . Δεν μπορούμε να το ξεχάσουμε αυτό Σούπα λαζάνια λαχανικών ! Όταν δημοσίευσα τη συνταγή της σούπας λαζάνια πέρυσι, ανέφερα ότι την έβαλα με μια κούκλα τυρί ρικότα με βάση το αμύγδαλο. Στη συνέχεια, την περασμένη εβδομάδα μοιράστηκα τη σπιτική μου εκδοχή αυτού του κρεμώδους τυριού με ξηρούς καρπούς εδώ . Δεν μπορούσα να πιστέψω πόσο εύκολο ήταν να το φτιάξω και πόσο καλύτερη γεύση είχε από τη ρικότα με αγελαδινό γάλα. Αυτά τα γεμιστά μανιτάρια portobello με λαζάνια είναι η νέα μου αγαπημένη εκδοχή στα λαζάνια. Είναι φυσικά vegan και χωρίς γλουτένη χωρίς να θυσιάζει καμία γεύση. Είναι τόσο καλά στην πραγματικότητα, έφαγα δύο κατά τη διάρκεια/μετά τη λήψη αυτής της συνταγής. Ήταν μια από αυτές τις περιπτώσεις όπου υπήρχε σάλτσα μαρινάρας στη φωτογραφική μηχανή, το πρόσωπο και τον σκύλο μου και ευχαριστούσα τα αστέρια μου που δουλεύω μόνη μου τις περισσότερες φορές. Είναι λάθος»>
Μόλις ετοιμάσετε τη ρικότα σας, θα χρειαστείτε μόνο μερικά απλά υλικά για να συναρμολογήσετε τα μανιτάρια. Και αν θέλετε να κάνετε μια σύντομη διαδρομή και να χρησιμοποιήσετε τη ρικότα που έχετε αγοράσει από το κατάστημα, θα λειτουργήσει επίσης, αν και δεν την έχω δοκιμάσει εδώ. Η ρίκοτα αμυγδάλου μου είναι αντιγραφή της ρικότας Kite Hill. Αν δεν έχετε δουλέψει με μανιτάρια portobello στο παρελθόν, πρέπει να σας πω… είναι τόσο ευέλικτα. Είναι υπέροχα σε μπιφτέκια, κομμένα σε φέτες και μεταχειρισμένα τάκος , γεμιστό με φακές , και το αγαπημένο μου – αυτά τα καπάκια εμπνευσμένα από λαζάνια!
Τα μανιτάρια Portobello είναι μεγάλα, κρεατικά και ιδανικά για γέμιση. Αν έχετε άλλες ιδέες για να γεμίσετε τα μανιτάρια σας, θα ήθελα πολύ να μάθω, οπότε αφήστε μου ένα σχόλιο! Το Portobellos παρέχει επίσης μερικά μεγάλα οφέλη για την υγεία. Σύμφωνα με Ο Δρ Αξ , είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Β, παρέχουν χαλκό και σελήνιο, περιέχουν αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη και μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου. Έχουν επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ενώ εξακολουθούν να περιέχουν φυτικές ίνες.
Αυτά τα γεμιστά μανιτάρια πορτομπέλο με λαζάνια είναι ζεστά και ανακουφιστικά, πλούσια και χορταστικά και γεμάτα με αυτή την ακαταμάχητη ιταλική γεύση. Ζεστή ρικότα, γευστική μαρινάρα, γήινα πορτομπέλο και φρέσκος βασιλικός συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα εξαιρετικά χορταστικό γεύμα.
Έκανα ένα γρήγορο μικρό βίντεο για να σας δείξω πώς γίνεται.
περιορίστε τον ενθουσιασμό σας 11η σεζόνΣυνέχεια στο Περιεχόμενο
Συστατικά
- 4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο
- 1 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρα
- 1 φλιτζάνι ρικότα αμυγδάλου
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο baby σπανάκι
- 1 φλιτζάνι vegan μοτσαρέλα ή παρμεζάνα (προτείνω το Mioyoko's Mozz ή το SoDelicious)
- φρέσκος βασιλικός, για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Αφαιρέστε τα κοτσάνια των μανιταριών και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ξύσετε τα βράγχια.
- Γεμίζουμε κάθε μανιτάρι με περίπου 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μαρινάρας. Συμπληρώστε με περίπου 1/4 φλιτζάνι τυρί 'ricotta' και μια κουταλιά της σούπας σπανάκι. Οι ακριβείς ποσότητες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος των μανιταριών σας. Πασπαλίζουμε με τη μοτσαρέλα. Τοποθετούμε τα γεμιστά μανιτάρια σε ταψί και τα ψήνουμε για 20 λεπτά.
- Γαρνίρουμε με βασιλικό και απολαμβάνουμε!
Διατροφικές Πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 4 Μέγεθος σερβιρίσματος: 1Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 409 Ολικό λίπος: 30 γρ Ακόρεστα λίπη: 0 γρ Ακόρεστα λιπαρά: 20 γρ Νάτριο: 745 mg Υδατάνθρακες: 17 γρ Ινα: 6 γρ Ζάχαρη: 7 γρ Πρωτεΐνη: 22 γρ