Εύκολη χορτοφαγική σούπα λαζάνια

Εύκολη και νόστιμη συνταγή σούπας λαζάνια με μία κατσαρόλα. Μια κούκλα ρικότα από πάνω κάνει αυτή τη σούπα λαχανικών πλούσια και κρεμώδη. Αυτό είναι εύκολο να γίνει vegan, χορτοφαγικό ή χωρίς γλουτένη.

Αγαπάμε τα λαζάνια στην οικογένειά μας και έχω δημοσιεύσει πολλά από τα αγαπημένα μας εδώ στο παρελθόν. Τώρα όμως που έχει δροσίσει ο καιρός λαχταράω για σούπα τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα. Η μετατροπή αυτών των ακαταμάχητων γεύσεων λαζάνια σε ένα ανακουφιστικό και θρεπτικό μπολ σούπας μπορεί να είναι απλώς η καλύτερη ιδέα. Η σούπα λαζάνια είναι η νέα μου αγαπημένη γρήγορη και εύκολη σούπα και ο πιο εύκολος τρόπος για να σερβίρω λαζάνια. Η σούπα λαζάνια είναι τόσο διασκεδαστική γιατί οι επιλογές λαχανικών είναι ατελείωτες. Προσθέτω πάντα ένα σακουλάκι φρέσκο ​​σπανάκι στη συνηθισμένη μου συνταγή λαχανικών λαζάνια, οπότε έκανα το ίδιο με αυτή τη σούπα. Το καλοκαίρι τα κολοκυθάκια θα ήταν τέλεια σε αυτή τη σούπα. Αν είστε λάτρεις του κρέατος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ιταλικό λουκάνικο ή ακόμα και κεφτεδάκια. Προτιμώ τα μανιτάρια για να το κάνω χορταστικό.

Η χρήση ενός βάζου με σάλτσα κάνει αυτή τη σούπα λαζάνια γρήγορη και εύκολη, επειδή όλα τα καρυκεύματα είναι ήδη συσκευασμένα σε ένα μέρος. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την τέλεια γεύση αυτής της σούπας - αυτό έχει ήδη γίνει για εσάς με τη σάλτσα. Το κλειδί είναι ότι πρέπει να είναι μια σάλτσα κορυφαίας ποιότητας. Ελέγξτε τα συστατικά. Η ζάχαρη δεν πρέπει να βρίσκεται κοντά στο μπροστινό μέρος της λίστας των συστατικών. Θέλουμε απλά απλά υλικά όπως ντομάτες και φρέσκο ​​βασιλικό αργά μαγειρεμένο στην τελειότητα. Το αγαπημένο μας είναι από του Ιλβέντο που έχει γεύση σαν να ήταν απλώς σπιτικό από την Ιταλίδα γιαγιά σου. Μπορείτε να το αγοράσετε σε μερικά εξειδικευμένα καταστήματα στη Σάντα Μπάρμπαρα όπως το Goodland Kitchen ή στο Amazon.

πού μπορώ να δω το Survivor Season 40

Η σούπα λαχανικών είναι υπέροχη από μόνη της, αλλά μια κούκλα ρικότα είναι αυτό που την μεταμορφώνει πραγματικά σε σούπα λαζάνια. Η ρικότα κάνει αυτή τη σούπα κρεμώδη, πλούσια και χορταστική. Μόλις ανακάλυψα τη χειροτεχνική ρικότα από αμύγδαλα. Οι φίλοι χωρίς γαλακτοκομικά χαίρονται! Ήμουν δύσπιστος, αλλά αυτή η γεύση είναι ακριβώς όπως η πραγματική, μόνο πιο γευστική. Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε κανονική ρικότα από πάνω αν προτιμάτε ή να δοκιμάσετε την εύκολη σπιτική μου Vegan Ricotta συνταγή που φτιάχνεται με αμύγδαλο!

Όπως όταν φτιάχνω σούπα μινεστρόνε, προσθέτω ένα σακουλάκι baby σπανάκι. Στην αρχή φαίνεται πάρα πολύ, αλλά γρήγορα μαραίνεται στην τέλεια ποσότητα. Όπως πάντα, προτιμώ μια ποικιλία χρωμάτων. Αυτό το εύκολο δείπνο μιας κατσαρόλας θα χαρώ να απολαμβάνω κάθε εβδομάδα. Δεν είναι απλώς το καλύτερο όταν έχετε μόνο ένα μαγειρικό πιάτο να πλύνετε μετά το δείπνο'>

Πολ Σουν-Χιουνγκ Λι

Συστατικά

• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 1 κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 8 ουγγιές. μανιτάρια κριμίνι ή κουμπιά, κομμένα σε φέτες
• 1 (15 oz.) βάζο μαρινάρα καλής ποιότητας (χρησιμοποίησα την μάρκα Ilvento)
• 32 ουγκιές. ζωμό λαχανικών με χαμηλό νάτριο
• 2 φλιτζάνια ζυμαρικά με παπιγιόν (gf αν χρειαστεί)
• 5 ουγκιές. baby σπανάκι
• 1 μικρό δοχείο τυρί ρικότα (Λατρεύω το γαλακτοκομικό Kite Hill ρικότα χωρίς αμύγδαλο)
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα (προαιρετικά)
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό, κομμένο ή κομμένο σε λεπτές φέτες

Οδηγίες

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σκόρδο και την πιπεριά και συνεχίστε το σοτάρισμα μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει η πιπεριά, προσέχοντας να μην καεί το σκόρδο. Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να ψηθούν τα μανιτάρια.
2. Προσθέτουμε τη μαρινάρα και το ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσει. Προσθέστε τα ζυμαρικά και σιγοβράστε μέχρι να γίνουν al dente. Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί.
3. Σερβίρουμε με μια κουκλίτσα ρικότα και πασπαλίζουμε μοτσαρέλα και φρέσκο ​​βασιλικό.

Σημειώσεις

*Επιλογή Vegan: Χρησιμοποιήστε ρικότα αμυγδάλου Kite Hill και μοτσαρέλα χωρίς γαλακτοκομικά ή δοκιμάστε Σπιτική Vegan Ricotta ! *Επιλογή χωρίς γλουτένη: Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά gf

Διατροφικές Πληροφορίες: