Η φριτέζα αέρα είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες. Βγαίνουν τέλεια τραγανά κάθε φορά και δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι. Επιτρέψτε μου να σας δείξω πώς να φτιάχνετε τηγανητές πατάτες και μερικές ιδέες για καρυκεύματα.
Spike Spiegel και Julia
Χρησιμοποιούμε τη φριτέζα μας σχεδόν καθημερινά εδώ και αρκετά χρόνια, αλλά το μόνο πράγμα που χρησιμοποιούμε περισσότερο είναι… κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες! Υποθέτω ότι αυτή είναι η ζωή με πεινασμένους εφήβους.
Δεν μπορώ να φανταστώ να μαγειρεύω τηγανητές πατάτες με άλλο τρόπο, καθώς βγαίνουν τέλεια τραγανές εξωτερικά και τρυφερές εσωτερικά κάθε φορά. Σκοπεύω να μοιραστώ περισσότερες συνταγές φριτέζας εδώ σύντομα, αλλά ήθελα να ξεκινήσω με την πιο εύκολη 'συνταγή' φριτέζας αέρα που ξέρω. Δοκιμάστε τραγανό Καρδιές Αγκινάρας ή Φριτέζα αέρα Μπρόκολο Επόμενο!
Παγωμένες τηγανιτές πατάτες
Σχεδόν κάθε παντοπωλείο στην περιοχή μου πουλά κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες. Κρατώ μια τσάντα από τον Trader Joe's or Αλεξία στην κατάψυξη για την έφηβη κόρη μου ανά πάσα στιγμή. Οι παγωμένες τηγανητές πατάτες είναι μακράν το αγαπημένο της σνακ κατά τη διάρκεια του σχολείου στο σπίτι.
Αυτή η «συνταγή» για κατεψυγμένες τηγανιτές πατάτες φριτέζας λειτουργεί για κάθε ποικιλία κατεψυγμένων πατατών, όπως πατάτες γλυκοπατάτας και πατάτες βάφλα. Λάβετε υπόψη ότι ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι μεγαλύτερος όταν χρησιμοποιείτε παχύτερο είδος πατάτες.
Οι κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες έχουν ήδη ψηθεί σε λίγο λάδι, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε καθόλου. Η φριτέζα αέρα είναι η καλύτερη μέθοδος μαγειρέματος κατεψυγμένων τηγανητών πατατών γιατί μαγειρεύει κυκλοφορώντας ζεστό αέρα γύρω από τις πατάτες, τσιγαρίζοντάς τις ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Δεν συνιστώ τη χρήση Αλουμινόχαρτο στη φριτέζα .
είναι ένα φάντασμα ζωντανό στο power book 2
Έξυπνος φούρνος Breville με καλάθι φριτέζας. Φωτογραφία: Amazon.
Οι καλύτερες φριτέζες αέρα
Υπάρχουν πολλές, πάρα πολλές φριτέζες στην αγορά σήμερα. Δεν ήθελα άλλη συσκευή για αποθήκευση (γεια σας, έχω ήδη 2 Instant Pots , ένα Vitamix , και μια μηχανή εσπρέσο που καταλαμβάνει ακίνητη περιουσία) οπότε περίμενα μέχρι να έρθει η ώρα να αντικαταστήσω τον φούρνο τοστιέρας και πήρα μια συσκευή all-in-one.
Ενώ ο έξυπνος φούρνος Breville ήταν πολύ πιο ακριβός από άλλες φριτέζες αέρα, άξιζε τον κόπο, καθώς τον χρησιμοποιούμε πολλές φορές την ημέρα για τα πάντα, από τοστ μέχρι ψήσιμο λαχανικών και προφανώς τηγανητές πατάτες στον αέρα.
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένες τηγανιτές πατάτες στη φριτέζα αέρα
- Μην ξεπαγώνετε τις πατάτες σας πριν τις μαγειρέψετε.
- Απλώστε τις πατάτες και ανακινήστε μέχρι τη μέση. Μπορεί να μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο ένα τέταρτο ή μισή σακούλα κάθε φορά, ανάλογα με το μέγεθος της φριτέζας σας.
- Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι, αν και σε κάποιους αρέσει να τους δίνουν ένα γρήγορο ψεκασμό μαγειρικής. Στις περισσότερες κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες έχουν ήδη προστεθεί λάδι. Εάν το κάνετε αυτό, προσέξτε να μην προσθέσετε πολύ, διαφορετικά οι πατάτες σας μπορεί να είναι πολύ μαλακές
- Οι φριτέζες και οι τηγανιτές πατάτες διαφέρουν, επομένως ελέγξτε λίγα λεπτά νωρίτερα για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγονται. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγα λεπτά για πιο παχιές πατάτες. Οπουδήποτε μεταξύ 400-420 βαθμούς F και 15-20 λεπτά θα κάνει το κόλπο. Βρήκαμε ότι μόλις φτάσαμε στους 425 βαθμούς μερικές πατάτες άρχισαν να καίγονται, αλλά οι 400-415 ήταν τέλειοι.
- Προσθέστε οποιοδήποτε αλάτι ακριβώς καθώς βγαίνουν από τη φριτέζα αέρα, ώστε να κολλήσει πριν στεγνώσουν εντελώς οι πατάτες.
Ιδέες για καρύκευμα, εμβάπτιση και σερβίρισμα
- Ορισμένες ποικιλίες κατεψυγμένων τηγανητών είναι καρυκευμένες ενώ άλλες είναι αρκετά απλές. Η αγαπημένη μου αναβάθμιση είναι να πασπαλίζω με αλάτι τρούφας όσο είναι ακόμα ζεστές οι πατάτες από τη φριτέζα
- Βουτήξτε μέσα γουακαμόλε
- Σερβίρετε με τυρί κάσιους
- Τέλεια δίπλα Χορταστικό Vegan Chili , Μπιφτέκια μαύρου φασολιού ή Τραγανά Ψημένα Τόφου Νάγκετς και μια πράσινη σαλάτα για δείπνο
Συστατικά
- 1/2 σακουλάκι κατεψυγμένες τηγανιτές πατάτες (χρησιμοποίησα Alexia)
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 415° F. Εάν το φαγητό τείνει να κολλάει στο καλάθι σας, μπορείτε να το ψεκάζετε με σπρέι μαγειρέματος. Παραλείπω αυτό το βήμα για τηγανητές πατάτες καθώς η δική μου δεν κολλάει συχνά.
- Τοποθετήστε τις πατάτες στο καλάθι της φριτέζας, απλώνοντας όσο το δυνατόν περισσότερο, ώστε ο αέρας να μπορεί να κυκλοφορεί γύρω από τις πατάτες και να τις τσιγαρίζουν.
- Μαγειρέψτε για 15-17 λεπτά, ανακινώντας το καλάθι μέχρι τη μέση. Οι πιο χοντρές πατάτες μπορεί να χρειάζονται περισσότερο χρόνο.
- Αφαιρέστε προσεκτικά τις πατάτες από τη φριτέζα αέρα. Πασπαλίστε με αλάτι αμέσως αν χρησιμοποιήσετε, ώστε να κολλήσει όσο οι πατάτες είναι ακόμα λίγο υγρές. Προτείνω λίγο αλάτι τρούφας αν οι πατάτες σας είναι σκέτες. Λάβετε υπόψη ότι μερικές κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες είναι ήδη καρυκευμένες.
Σημειώσεις
Δεν χρειάζεται λάδι για τέλεια τραγανές πατάτες καθώς οι κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες περιέχουν ήδη λάδι. Ωστόσο, αν σας αρέσουν οι τηγανητές πατάτες από την λιπαρή πλευρά, μη διστάσετε να δώσετε λίγο σπρέι πριν τις μαγειρέψετε.
Προτεινόμενα Προϊόντα
Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων συνεργαζόμενων προγραμμάτων, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.
Αλάτι τρούφας
Breville Smart Oven Air Convection και Air Fry Countertop Four,Διατροφικές Πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 4.5 Μέγεθος σερβιρίσματος: 3 ουγκιές. (περίπου 15 κομμάτια)Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 130 Ολικό λίπος: 3,5 γρ Κορεσμένο λίπος: 0 γρ Ακόρεστα λίπη: 0 γρ Υδατάνθρακες: 23 γρ Ινα: 2 γρ Ζάχαρη: 0 γρ Πρωτεΐνη: 2 γρ