Μπρουσκέτα αβοκάντο

Ικανοποιητική μπρουσκέτα αβοκάντο ιδανική για σνακ ή για παρέα. Αυτή η μπρουσκέτα αβοκάντο μπορεί να γίνει έως και 24 ώρες νωρίτερα χωρίς να πάρει χρώμα. Τι νόστιμο ιταλικό τοστ με αβοκάντο!

Όπως πολλοί ντόπιοι Καλιφορνέζοι, το αβοκάντο είναι βασικό στοιχείο στη διατροφή μου. Τρώγαμε «τοστ αβοκάντο» πολύ πριν γίνει κάτι. Αυτά τα κρεμώδη φρούτα είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για φαγητό – πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Μαθαίνω Πώς να κόψετε τέλεια το αβοκάντο εδώ! Τα παιδιά μου ζητούν συχνά «αβοκάντο με αλάτι» για σνακ και απλώς βγάζουν το αβοκάντο από τα δικά τους μπολ με φυσικό δέρμα. Τα τρόφιμα που έρχονται με τη δική τους φυσική συσκευασία είναι τα καλύτερα. Δεν χρειάζεται πλαστικό με τροφές όπως μπανάνες, αβοκάντο και φρούτα του πάθους. Όσο και αν μου αρέσει το αβοκάντο από μόνο του, μερικές φορές είναι διασκεδαστικό να εμπλουτίζεις τα πράγματα με μια διασκεδαστική παραλλαγή τοστ με αβοκάντο.

Αυτή η εμπνευσμένη ιταλική περιστροφή στο τοστ αβοκάντο είναι ιδανική για το καλοκαίρι και ένα ωραίο διάλειμμα από το γουακαμόλε. Επειδή ήταν τόσο ζεστό τον τελευταίο καιρό, έχω κρατήσει ένα μπολ με μπρουσκέτα αβοκάντο στο ψυγείο για ένα δροσερό σνακ. Ένα από τα μεγαλύτερα παράπονα για τα αβοκάντο είναι ότι γίνονται καφέ τόσο γρήγορα μόλις κοπούν. Λοιπόν, όχι με αυτή τη συνταγή για μπρουσκέτα με αβοκάντο! Το ξύδι εδώ διατηρεί τη μπρουσκέτα αβοκάντο τέλεια πράσινη για πάνω από 24 ώρες στο ψυγείο! Έτσι, μπορείτε να πετάξετε μαζί ένα μπολ με μπρουσκέτα και να το βγάλετε έξω για να το απολαύσετε αργότερα με φίλους.

Ένα από τα πρώτα πράγματα που έμαθα να φτιάχνω όταν ζούσα στη Φλωρεντία ήταν η αυθεντική ιταλική μπρουσκέτα. Και η μπρουσκέτα ήταν η αγαπημένη μου από τότε που η υπέροχη δασκάλα μαγειρικής μας, η Μαρία, με δίδαξε πώς να τη φτιάχνω πάνω από ένα μπουκάλι sangiovese. Η μπρουσκέτα αβοκάντο σίγουρα δεν είναι μια αυθεντική ιταλική συνταγή, αλλά η μέθοδος εδώ είναι.

Πώς να φτιάξετε ιταλική μπρουσκέτα

Πολλοί Αμερικανοί σκέφτονται τη μπρουσκέτα, η οποία προφέρεται bru-ske-ta, καθώς η επικάλυψη ντομάτας που σερβίρεται συχνότερα εδώ στις ΗΠΑ. Στην Ιταλία, η μπρουσκέτα είναι απλά χωριάτικο ψωμί φρυγανισμένο με ελαιόλαδο, τρίψιμο με σκόρδο και πασπαλισμένο με μια πρέζα αλάτι. Και είναι ω τόσο νόστιμο ακριβώς έτσι. Η μπρουσκέτα είναι κάτι περισσότερο από την επικάλυψη, το ψωμί είναι επίσης γευστικό.

Πώς να φτιάξετε μπρουσκέτα με αβοκάντο

Τα ντοματίνια Heirloom κάνουν αυτή τη μπρουσκέτα δροσιστική και πολύχρωμη. Και αφού η λεβάντα μας ανθίζει, έχω προσθέσει τα λουλούδια σχεδόν σε όλα. Όταν έφτιαξα αυτή τη συνταγή για μπρουσκέτα με αβοκάντο αυτή την εβδομάδα (αφού φωτογράφισα τη συνταγή) πρόσθεσα ένα περσικό αγγούρι κομμένο σε κύβους και μου άρεσε η πρόσθετη τραγανή γεύση. Το μόνο συστατικό που μπορεί να είναι νέο για εσάς είναι το λευκό βαλσάμικο ξύδι. Βρήκα ένα μπουκάλι στο Trader Joe's και το λατρεύω για ελαφριές σάλτσες για σαλάτες. Έχει αυτή την υπέροχη πικάντικη γεύση του παραδοσιακού βαλσαμικού, αλλά είναι διαυγές, επομένως δεν θα κάνει αυτή τη μπρουσκέτα αβοκάντο καφέ.

Περισσότερες συνταγές αβοκάντο που θα λατρέψετε

• Τοστ αβοκάντο 4 τρόποι
• The BEST Guacamole 4 Ways
• Νοτιοδυτική σαλάτα με ντρέσινγκ αβοκάντο
• σαλάτα αβοκάντο
• Σάλτσα αβοκάντο μάνγκο

Συστατικά

• 1 καρβέλι χωριάτικο ψωμί ή μπαγκέτα, κομμένη σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας
• 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη ή λιωμένη
• 1 ντομάτα Roma, σε κύβους ή 1/2 φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα
• 1 μεγάλο αβοκάντο, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε κύβους
• 1 κουταλιά της σούπας λευκό βαλσάμικο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι βασιλικός σε φέτες
• 1 περσικό αγγούρι, κομμένο σε κύβους (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το κρεατοπαραγωγής. Τοποθετούμε τις φέτες ψωμιού σε μια λαμαρίνα και αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο. Φρυγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε μια σκελίδα σκόρδο στη μέση και τρίψτε πάνω από τη ζεστή φρυγανιά.
2. Σε ένα μικρό-μεσαίο μπολ, ανακατέψτε απαλά 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την ντομάτα, το αβοκάντο, το λευκό βαλσάμικο, το αλάτι, τον βασιλικό και το αγγούρι. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση με περισσότερο αλάτι και/ή ξύδι αν θέλουμε.
3. Σερβίρετε την επικάλυψη αβοκάντο με το φρυγανισμένο ψωμί. Το topping θα διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 24 ώρες.

Διατροφικές Πληροφορίες: