Πώς να καταψύξετε τα ροδάκινα

Τα ροδάκινα ωριμάζουν γρήγορα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού συχνά αφήνοντάς μας περισσότερα από όσα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε. Μάθετε πώς να καταψύχετε τα ροδάκινα ώστε να διατηρούνται για μήνες.

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διατηρήσετε τα φρέσκα ροδάκινα είναι να τα καταψύξετε σε φέτες. Σε αντίθεση με την κονσερβοποίηση, η υφή και η γεύση παραμένουν ως επί το πλείστον αμετάβλητα.

Η κατάψυξη των ροδάκινων είναι γρήγορη και εύκολη. Όταν βρεθείτε με πολλά ροδάκινα, ετοιμάστε τα με την παρακάτω μέθοδο και κρατήστε τα στην κατάψυξη για αργότερα. Αυτή είναι πολύ παρόμοια με τη μέθοδο για κατάψυξη αβοκάντο .

Πότε είναι τα ροδάκινα στην εποχή»>

Πυρηνόκαρπα, όπως κεράσια, δαμάσκηνα, νεκταρίνια και ροδάκινα είναι στην εποχή τους το καλοκαίρι. Εδώ στην Καλιφόρνια, η ροδακινιά μας και άλλα πυρηνόκαρπα δέντρα έχουν ώριμους καρπούς από τα μέσα Ιουνίου έως τον Ιούλιο.

Τα ροδάκινα ωριμάζουν πάνω στο δέντρο και πέφτουν γρήγορα στο έδαφος αν δεν τα μαζέψουμε. Θα συνεχίσουν να ωριμάζουν, και πολύ πιο γρήγορα από άλλα φρούτα όπως π.χ αβοκάντο , από το δέντρο.

Επεισόδια μονήρης ζωής 90 ημερών αρραβωνιαστικού

Πώς να ζεματίσετε και να ξεφλουδίσετε τα ροδάκινα

Οι κατεψυγμένες φέτες ροδάκινου στο παντοπωλείο πωλούνται ξεφλουδισμένες. Πριν καταψύξετε τα ροδάκινα σας, αποφασίστε αν θέλετε να τα ξεφλουδίσετε ή όχι.

Εάν είστε σίγουροι ότι πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τα κατεψυγμένα ροδάκινα σας για κονσέρβες ή μια συνταγή που απαιτεί καθαρισμένα ροδάκινα, μπορείτε να τα ζεματίσετε και να τα ξεφλουδίσετε πριν τα καταψύξετε. Ωστόσο, προτιμώ να κρατάω τις φλούδες ροδάκινου για σνακ και smoothies.

Εάν θέλετε να ξεφλουδίσετε τα ροδάκινα σας και οι φλούδες δεν ξεκολλάνε φυσικά εύκολα (η δική μου συνήθως όταν είναι ώριμα), μπορείτε να τα ασπρίσετε. Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει. Προσθέστε τα ροδάκινα στο βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα και μετά μεταφέρετε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα παγόλουτρο. Οι φλούδες θα ξεκολλήσουν πολύ εύκολα μετά το ζεμάτισμα.

Μπορείτε να παγώσετε ολόκληρα ροδάκινα'>

Καθώς εγώ παγώστε τις ντομάτες ολόκληρα το καλοκαίρι, τα ροδάκινα κόβονται καλύτερα πριν τα καταψύξουν. Τα ροδάκινα είναι πολύ πιο εύκολο να αφαιρεθούν και να κοπούν πριν από την κατάψυξη. Μόλις παγώσουν γίνονται σκληρά και μετά την απόψυξη είναι λίγο πιο μαλακά από ότι όταν είναι φρέσκα.

Αν δεν θέλετε να κόψετε τα ροδάκινα σας σε φέτες, απλώς κόψτε τα στη μέση κάθετα, αφαιρέστε το κουκούτσι και παγώστε τα μισά σύμφωνα με αυτές τις οδηγίες.

μεγάλος ουρανός επεισόδιο 11

Πώς να καταψύξετε τα ροδάκινα

ΒΗΜΑ 1: ΕΠΙΛΟΓΗ ΡΟΔΑΚΙΝΙΩΝ

Ξεκινήστε με τα ροδάκινα που είναι ώριμα, καθώς μόλις κοπούν δεν θα ωριμάσουν άλλο. Αν και θέλετε να είναι ώριμα, δεν πρέπει να είναι τόσο μαλακά ώστε να μην μπορούν εύκολα να κοπούν σε φέτες χωρίς να χωριστούν.

ΒΗΜΑ 2: ΦΕΤΕΣ

Κόβουμε τα ροδάκινα στη μέση κάθετα γύρω από το κουκούτσι. Αφαιρούμε το κουκούτσι και μετά κόβουμε τα μισά σε φέτες.

Μερικοί συνιστούν να μουλιάζετε τις φέτες ροδάκινου σε νερό με λεμόνι για να μην μαυρίσουν. Ωστόσο, δεν το βρήκα αυτό απαραίτητο και δεν έχω βιώσει κάποιο καφέ. Αυτό θα ήταν ένα πρόβλημα μόνο εάν σκοπεύετε να αφήσετε τα κομμένα ροδάκινα εκτεθειμένα στον αέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν από την κατάψυξη.

ΒΗΜΑ 3: ΠΑΓΩΣΗ #1

Στρώστε τα ροδάκινα σας σε φέτες σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, κλείστε, αλλά μην ακουμπήσετε για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Παγώνουμε τα ροδάκινα σε φέτες μέχρι να παγώσουν. Αυτό θα διαρκέσει μερικές ώρες, αλλά μπορείτε να τα αφήσετε όλη τη νύχτα.

ΒΗΜΑ 4: ΠΑΓΩΣΗ #2

Μόλις καταψυχθούν τα ροδάκινα πρέπει να μεταφερθούν σε ένα δοχείο αποθήκευσης που είναι ασφαλές για κατάψυξη. Τα μεταφέρετε σε μια σακούλα κατάψυξης μεγέθους γαλονιού και αφαιρέστε όσο περισσότερο αέρα μπορείτε από τη σακούλα. Τώρα είναι έτοιμα για αποθήκευση στην κατάψυξη!

Πώς να ξεπαγώσετε και να χρησιμοποιήσετε τα κατεψυγμένα ροδάκινα

Τα κατεψυγμένα φρούτα διατηρούνται στην κατάψυξη έως και 8 μήνες όταν αποθηκεύονται σωστά.

Για να ξεπαγώσετε τις παγωμένες φέτες ροδάκινου σας, αφήστε τις να καθίσουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15 λεπτά.

showtime ppv πάλη κάρτα

Οι κατεψυγμένες φέτες ροδάκινου αποτελούν ένα νόστιμο κρύο σνακ μια ζεστή μέρα όπως είναι. Μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε σε διάφορες συνταγές.

Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα (αποψυγμένα ή όχι) ροδάκινα σε φέτες σε πίτες, πατατάκια ροδάκινου , ή κονσέρβες.

Προσθέστε κατεψυγμένες φέτες ροδάκινου απευθείας από τη σακούλα της κατάψυξης στο μπλέντερ για να φτιάξετε smoothies και slushies. Για να φτιάξετε το παγωμένο ρόφημα ροδάκινου παραπάνω, ανακατέψτε το χυμό από 1 πορτοκάλι με περίπου ένα φλιτζάνι κατεψυγμένα ροδάκινα και μερικά παγάκια.

την ταινία με το παιχνίδι μίσους πού να παρακολουθήσετε

Συστατικά

• 10 ροδάκινα (ώριμα αλλά σφιχτά)

Οδηγίες

1. Πριν ξεκινήσετε να καταψύχετε τα ροδάκινα, αποφασίστε αν θέλετε να τα καταψύξετε με τη φλούδα ανοιχτή ή απενεργοποιημένη. Παγώνω το δικό μου με skin-on για smoothies και πατατάκια. Εάν φτιάχνετε μαρμελάδα, θα θέλετε να αφαιρέσετε το δέρμα. Δείτε τις σημειώσεις για το πώς να ζεματίζετε και να ξεφλουδίζετε τα ροδάκινα ή μεταβείτε στον αριθμό 2.
2. Στρώστε ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων (που χωράει στην κατάψυξή σας) με λαδόκολλα. Για να κόψετε τα ροδάκινα σε φέτες, κόψτε στη μέση κάθετα γύρω από το κουκούτσι. Αφαιρέστε το λάκκο. Κόψτε τα μισά ροδάκινα σε φέτες ½ ίντσας.
3. Στρώστε τις φέτες ροδάκινου στο έτοιμο φύλλο μπισκότων σε μία στρώση. Τοποθετήστε ολόκληρο το φύλλο μπισκότων στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν οι φέτες ροδάκινου, περίπου 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
4. Μεταφέρετε τις παγωμένες φέτες ροδάκινου σε μια σακούλα κατάψυξης και αφαιρέστε όσο περισσότερο αέρα μπορείτε. Τα κατεψυγμένα ροδάκινα σας είναι τώρα έτοιμα για αποθήκευση στην κατάψυξη. Τα κατεψυγμένα φρούτα διατηρούνται στην κατάψυξη έως και 8 μήνες.

Σημειώσεις

Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​ροδάκινα (την ποικιλία με κουκούτσια που δεν προσκολλώνται στη σάρκα) για κατάψυξη.

Πώς να ζεματίσετε τα ροδάκινα για ξεφλούδισμα

Αν θέλετε να ξεφλουδίσετε τα ροδάκινα σας πριν τα καταψύξετε, βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει. Προσθέστε τα ροδάκινα και βράστε για 30 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε αμέσως σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό να κρυώσει. Οι φλούδες ροδάκινου θα ξεκολλήσουν πλέον πολύ εύκολα.

Προτεινόμενα Προϊόντα

Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων συνεργαζόμενων προγραμμάτων, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

• Τσάντες κατάψυξης αποθήκευσης τροφίμων Ziploc Gallon,

Διατροφικές Πληροφορίες:

Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από τη Nutritionix. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ την ακρίβεια. Εάν η υγεία σας εξαρτάται από τις διατροφικές πληροφορίες, υπολογίστε ξανά με την αγαπημένη σας αριθμομηχανή.