Vegan Spring Rolls

Μάθετε πώς να φτιάξετε υγιεινά λαχανικά ανοιξιάτικα ή καλοκαιρινά ρολά με αυτή την εύκολη συνταγή! Τα φρέσκα Spring rolls είναι ένας απλά νόστιμος συνδυασμός φρέσκων λαχανικών, βοτάνων, ριζόχαρτου και μιας γευστικής σάλτσας φυστικιού για βουτιά. Αυτά τα Spring rolls είναι φυσικά vegan και χωρίς γλουτένη.

Τα ρολά φρέσκου ρυζόχαρτου είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα αυτή τη στιγμή. Τα έπαιρνα προκατασκευασμένα στο Whole Foods και στο Trader Joe's εδώ και χρόνια και τελικά αποφάσισα ότι ήρθε η ώρα να τα φτιάξω μόνος μου. Το «σαλάτα ρολό» από το τμήμα σούσι του Whole Foods είναι ένα από τα αγαπημένα μου γεύματα, όπως και τα ρολά tofu. Χαίρομαι πολύ που αποφάσισα να τα φτιάξω στο σπίτι, γιατί τα σπρίνγκ ρολά είναι πολύ πιο εύκολα από ό,τι είχα φανταστεί και φυσικά λιγότερο ακριβά.

την επόμενη σεζόν του Southpark

Θεωρώ επίσης ότι το να φτιάχνω τα ρολά μου στο σπίτι σημαίνει ότι είναι πιο φρέσκα από τα ψωμάκια που αγόρασα από το κατάστημα που μπορεί να κάθονταν στο ράφι όλη μέρα ή περισσότερο. Τα φρέσκα Spring rolls είναι δροσιστικά, τραγανά και τόσο ικανοποιητικά όταν βυθίζονται σε γλυκό και αλμυρό σάλτσα φυστικιών . Πρέπει να είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να φάτε «σαλάτα» και είναι τέλεια φορητά. Μου αρέσει να φτιάχνω μερικά τις Κυριακές για να τα χρησιμοποιήσω σε γεύματα σε πακέτο στη δουλειά ή στο σχολείο.

το νέο σπίτι της Heather Dubrow

Ετοίμασα ένα μάτσο φρέσκα σπρινγκ ρολς γεμάτα με φρέσκα μαρούλια, καρότα, πιπεριά, αγγούρι και αβοκάντο για ένα πρόσφατο happy hour με τις φίλες της μαμάς και τα παιδιά μου. Τα έσκασα σε αυτό το μακρύ ξύλο κοπής με ένα σωρό άλλα σνακ, όπως χούμους και λαχανικά, κράκερ, ελιές, ξηρούς καρπούς, μούρα και τρούφες σοκολάτας. Ένα μεγάλο σνακ είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα που φτιάχνω όταν έρχονται φίλοι. Πλευρική σημείωση: Βρήκα υπέροχες σανίδες κοπής ξύλου μάνγκο από την Joana Gaines στο ΣΠΙΤΙ στη Σάντα Μπάρμπαρα. Λατρεύω την εκπομπή της, Επάνω στερέωσης . Αν σας αρέσουν τα σπίτια σε στιλ αγροικίας, πρέπει να ρυθμίσετε το ti-vo.

Ενώ ήξερα ότι μου άρεσαν τα veggie Spring rolls, με έκπληξη είδα πολλά από τα παιδιά να τα καταβροχθίζουν με τέτοιο ενθουσιασμό. Μία από τις κοπέλες (γεια, Λα!) ζήτησε ακόμη και τις λεπτομέρειες και τις έφτιαξε για το δείπνο του Αγίου Βαλεντίνου, οπότε ήξερα ότι έπρεπε να τις μοιραστώ μαζί σας εδώ! Μια από τις φίλες της κόρης μου έχει συχνά σπρινγκ ρολς στο μεσημεριανό κουτί του σχολείου της, αλλά τα βυθίζει σε ράντσο, κάτι που νομίζω ότι είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να τα σερβίρεις φιλικά προς τα παιδιά. Απλώς χρησιμοποίησα λαχανικά εδώ για μια χορτοφαγική και vegan συνταγή για ρολό, αλλά τα σπρίνγκ ρολ συχνά έχουν επίσης μια φέτα τόφου και οι φίλοι μου από την πεσκάτα προσθέτουν γαρίδες ή σολομό.

Η παρασκευή σπρινγκ ρολ είναι εύκολη και απαιτεί απλά περιτυλίγματα ρολό ρυζιού και λαχανικά. Μπορείτε να βρείτε τα περιτυλίγματα από ριζόχαρτο σε ασιατικά παντοπωλεία ή στο ασιατικό τμήμα ορισμένων παντοπωλείων. Τα έχω βρει τόσο στο Sprouts όσο και στο Whole Foods, ακόμη και στο ρολό καφέ ρυζιού στο διαδίκτυο. Για να μαλακώσουν το ριζόχαρτο, βυθίζονται σε ζεστό νερό για 5-10 δευτερόλεπτα. Ανετα! Ρολάροντας φρέσκα σπρινγκ ρολς είναι σαν να κυλάμε ένα μπουρίτο. Δημιούργησα αυτήν την εξέλιξη της εικόνας του Spring roll για να σας δώσω μια καλύτερη ιδέα, αλλά ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε θα είναι παρακολουθώντας το σύντομο βίντεο ακριβώς πάνω από τη συνταγή. Εάν υπάρχουν όμορφα υλικά που θέλετε να δείξετε από πάνω, βάλτε τα ξεχωριστά στο ένα άκρο, όπως έκανα εδώ με το αβοκάντο στο κάτω μέρος και τις φέτες αγγουριού στην κορυφή.

Ο τροχός της τύχης απαντά γύρο μπόνους

Για ένα πάρτι ή απλώς για την προετοιμασία γευμάτων για την εβδομάδα, πρέπει να δοκιμάσετε να φτιάξετε φρέσκα Spring rolls στο σπίτι! Ό,τι κι αν κάνετε, συνιστώ ανεπιφύλακτα να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα φυστικιών για βουτιά. Χρειάζονται πέντε λεπτά για να ανακατέψετε μαζί και έχει εκπληκτική γεύση. Ρίξτε μια ματιά στο δικό μου Εύκολη ταϊλανδέζικη σάλτσα φυστικιού αυτό είναι τέλειο με αυτά τα Spring rolls. Στην παρακάτω συνταγή θα μοιραστώ τα ακριβή συστατικά που χρησιμοποίησα, αλλά μη διστάσετε να τα ανακατέψετε και να γίνετε δημιουργικοί. Τα Spring rolls δεν απαιτούν πραγματικά συνταγή, ας πούμε, καθόλου, μόλις καταλάβετε τη μέθοδο.

Θα ήθελα πολύ να έρθετε μαζί μου στα social media! Αν φτιάξετε αυτήν τη συνταγή, κάντε με ετικέτα στο Instagram @yummymummykitchen ή ελάτε μαζί μου Pinterest !

παίζουν οι γίγαντες απόψε

Συστατικά

• 1 συσκευασία ρυζόχαρτο ρολό περιτυλίγματος
• 1 (5 oz.) σακουλάκι μωρά ανοιξιάτικα μαρούλια
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
• 1 αγγούρι θερμοκηπίου, κομμένο σε φέτες
• 1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
• 1 φλιτζάνι καρότα τριμμένα
• 1 φλιτζάνι μωβ λάχανο κομμένο σε λεπτές φέτες
• φρέσκος δυόσμος και βασιλικός (συνιστάται βασιλικός της Ταϊλάνδης)
• 1 συνταγή Απλή ταϊλανδέζικη σάλτσα φυστικιού

Οδηγίες

1. Γεμίστε ένα φαρδύ μπολ με τουλάχιστον μια ίντσα ζεστό νερό. Βουτήξτε ένα περιτύλιγμα ριζόχαρτου στο νερό και αφήστε το να μαλακώσει για 5 έως 10 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε από το νερό και ξαπλώστε στην επιφάνεια εργασίας σας.
2. Τοποθετήστε μια χούφτα από τα χόρτα προς τη μία άκρη του εμποτισμένου περιτυλίγματος. Συμπληρώστε με τα άλλα λαχανικά και βότανα. Εάν θέλετε ένα συγκεκριμένο λαχανικό να εμφανίζεται στην κορυφή των ρολού, τοποθετήστε το προς την άλλη άκρη. Μου αρέσει η εμφάνιση των φετών αβοκάντο κάτω από το διαφανές χαρτί, οπότε το τοποθετώ χωριστά.
3. Σηκώστε το άκρο του ριζόχαρτου που βρίσκεται πιο κοντά στο ανάχωμα των λαχανικών σας και τυλίξτε το σφιχτά πάνω από τα λαχανικά. Πιάστε κάθε άκρη και διπλώστε σαν μπουρίτο. Το χαρτί θα κολλήσει μόνο του. Συνεχίστε να τυλίγετε το ρολό μέχρι να σφραγιστεί. Συνεχίστε να φτιάχνετε τα ρολά με αυτόν τον τρόπο μέχρι να φτιάξετε ό,τι θέλετε ή να τελειώσετε με τα υλικά. Αποθηκεύστε τα ρολά σκεπασμένα στο ψυγείο μέχρι να τα καταναλώσετε και μετά κόψτε τα στη μέση. Απολαύστε το με σάλτσα φυστικιού.

Σημειώσεις

Nutrition information has been calculated for 1/6 of this recipe not including the peanut sauce. Calculations are done on a third party site, and I am not a certified nutritionist, so I can't guarantee accuracy. If your health depends on nutrition facts, please calculate again using your favorite calculator.

Διατροφικές Πληροφορίες: