The Great British Baking Show φαίνεται να είναι τρομερά μπερδεμένο αυτή τη σεζόν. Αντί να ζητάτε από τους αρτοποιούς, ξέρετε, να ψήσουν, κρίνουν Paul Hollywood και Πρου Λιθ συνέχισε να τους αναθέτεις να μαγειρεύουν πιάτα από όλο τον κόσμο. Τους είδαμε να σφαγιάζουν την πίτσα, καταστρέψει τη μεξικάνικη κουζίνα , και χάνω εντελώς το νόημα του s’mores . Αυτή την εβδομάδα, ο τρόμος συνεχίζεται με την Τεχνική Πρόκληση του Spring Roll του Prue. Οι αρτοποιοί καλούνται να φτιάξουν την ασιατική λιχουδιά χρησιμοποιώντας μια μέθοδο που παραπέμπει στην «Εβδομάδα Ζαχαροπλαστικής» αντί για τις πραγματικές τεχνικές που προτιμούν οι Βιετναμέζοι και Κινέζοι μάγειρες.
The Great British Baking Show Το Spring Roll Technical Challenge είναι απλώς το πιο πρόσφατο παράδειγμα του πόσο μακριά έχουν απομακρυνθεί οι παραγωγοί από το μονοπάτι της δικαιοσύνης. Ό,τι συνέβη στους Βρετανούς συνεχίζεται The Great British Baking Show ?
Αρχικά, The Great British Baking Show Το 'Pastry Week' ήταν σαν μια επιστροφή στα κλασικά. Ο Paul και η Prue ζήτησαν από τους πέντε εναπομείναντες αρτοποιούς να ψήσουν vol-au-vents. Σίγουρα, περιέπλεξαν τα πράγματα ζητώντας γλυκά vol-au-vents αντί για τα τυπικά αλμυρά, αλλά τα vol-au-vents εμφανίζονταν στο Ψήσιμο μακριά επί των ημερών της Mary Berry. Αυτό είναι το πράγμα The Great British Baking Show καλά κάνει! (Ακόμα κι αν όλοι οι αρτοποιοί, ε, δυσκολεύτηκαν λίγο με τη ζύμη τους.)
Μέχρι να έρθει η Τεχνική Πρόκληση, όμως, ήταν ξεκάθαρο ότι ο Πρου και ο Πωλ απλώς μας τρολάρουν. Για άλλη μια φορά είχαν επιλέξει το χάος. Αντί για μυριάδες παραδοσιακές πίτες, προκλητικές λιχουδιές ή επιδόρπια με βάση τη ζύμη, το Prue συνοδευόταν από Spring rolls. Και ενώ υποθέτω ότι φαίνονταν καλά, δεν φαίνονταν σωστά. Ούτε η μέθοδος του Prue για την κατασκευή περιτυλιγμάτων ελατηρίου.
Η πλειονότητα των συνταγών με περιτύλιγμα με ρολό άνοιξη που βρήκα στο διαδίκτυο φαίνεται να υποστηρίζουν είτε το βούρτσισμα της ζύμης στο τηγάνι είτε το στροβιλισμό μιας πολύ υγρής ζύμης στο εν λόγω τηγάνι. Η YouTuber Elaine Luo έχει ένα μάλλον μαγευτικό βίντεο της τελευταίας μεθόδου και η σελίδα των σχολίων της είναι μια πραγματική χορωδία ανθρώπων που λένε ότι έτσι έφτιαχναν τη συνταγή οι μητέρες τους. Αυτό που ζήτησε η Prue από τους αρτοποιούς να φτιάξουν, όμως, μου μοιάζει περισσότερο με μια ζύμη wrapper. Εξ ου και γιατί η τελική τηγανητή έκδοση καλύπτεται με τόσες πολλές φυσαλίδες.
Και μπορούμε να μιλήσουμε για τις φούσκες; Δεν είμαι τρελός που πολλοί από τους αρτοποιούς παρήγαγαν τηγανητά σπρινγκ ρολς καλυμμένα με φουσκάλες. Είμαι πιο μπερδεμένος γιατί τα Spring rolls που έδειξε η Prue στον Paul για να εξηγήσει την πρόκληση είχαν τόσες πολλές φυσαλίδες. Πώς πρέπει να μοιάζουν τα Spring rolls, Prue; Πόσες φυσαλίδες είναι αποδεκτές; Γιατί τα δικά σας ήταν καλυμμένα με φυσαλίδες;
Πέρα από την ιδέα του Prue για ένα Spring roll, σύντομα έγινε φανερό ότι κανένας από τους αρτοποιούς δεν ήταν ιδιαίτερα άνετος με την πρόκληση. Ο Αμπντούλ είπε ότι η μαμά του έφτιαχνε σπρινγκ ρολς όλη την ώρα, αλλά δεν είχε δώσει σημασία. Πολλοί αρτοποιοί αιφνιδιάστηκαν με την οδηγία του Πρου να κόψουν τα «μαντζετάουτ». Αυτό είναι απλώς ένα φανταχτερό όνομα προσώπου για τα μπιζέλια ζάχαρης. Ο Ματ Λούκας έκανε ένα αστείο ότι θα ήταν πιο γρήγορο να κατέβεις στο τοπικό κινέζικο εστιατόριο για φαγητό σε πακέτο. Οι αρτοποιοί έμοιαζαν στον πειρασμό να κάνουν ακριβώς αυτό.
Γιατί για άλλη μια φορά, το ζήτημα με αυτές τις γαστρονομικές προκλήσεις δεν είναι καν το γεγονός ότι ο Paul και η Prue έχουν τους δικούς τους ιδιόρρυθμους τρόπους προσέγγισης του πιάτου. (Αν και αυτό είναι ένα πρόβλημα, καθώς υποτίθεται ότι είναι ειδικοί.) Το θέμα είναι ότι το ψήσιμο και το μαγείρεμα είναι στην πραγματικότητα δύο διαφορετικές δεξιότητες. Πολλοί άνθρωποι διαθέτουν και την ικανότητα να ψήνουν ψωμί με προζύμι και να θροΐζουν ένα ψητό δείπνο, αλλά πολύ λίγοι άνθρωποι είναι ειδικοί και στα δύο. Δεν ξέρω πόσες φορές πρέπει να το γράψω αυτό, αλλά The Great British Baking Show υποτίθεται ότι είναι α ψήσιμο ανταγωνισμός. Αυτή η πρόσφατη χιονοστιβάδα από αλμυρά πιάτα που απλώς σηκώνουν τους ώμους προς το ψήσιμο υπονομεύει The Great British Baking Show δήλωση της διατριβής. Φυσικά η Maxy δεν ξέρει πόσο γεμάτα υποτίθεται ότι είναι τα Spring rolls της! Ήρθε εδώ για να ψήσει!
Αν έχω ένα μόνο κόκαλο να διαλέξω The Great British Baking Show αυτή τη σεζόν, αυτές οι χειρονομίες στο να είσαι «διαφορετικός» σταματούν! Όπως απέδειξαν οι ίδιοι οι αρτοποιοί στις άτονες προκλήσεις Signature και Showstopper Challenges, το καλό ψήσιμο είναι αρκετά δύσκολο. Δεν χρειάζεται να τους ρίξετε τυχαίες διεθνείς προκλήσεις street food για να διατηρήσετε τα πράγματα προκλητικά. Αφήστε τους αρτοποιούς να ψηθούν.
οικογενειακή ταινία για τις διακοπές των Χριστουγέννων