Συνταγή σάλτσας καραμέλας χουρμά

Κρεμώδης, ονειρική σάλτσα καραμέλας φτιαγμένη με χουρμάδες. Αυτή η υγιεινή βίγκαν καραμέλα χουρμάς χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά για να την φτιάξετε και είναι η τέλεια βουτιά για μήλα ή σάλτσα για να περιχύσετε με παγωτό. Γνωρίζατε ότι μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη καραμέλα χωρίς να χρησιμοποιήσετε ραφιναρισμένα σάκχαρα

πού να παρακολουθήσετε την αληθινή ιστορία

Αύριο θα μοιραστώ μια συνταγή για επιδόρπιο με φυσικά γλυκά που περιλαμβάνει αλατισμένη καραμέλα και μήλα. Και είναι πανέμορφο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε εγγραφεί στο ενημερωτικό δελτίο ηλεκτρονικού ταχυδρομείου μου για να μην το χάσετε! Η καραμέλα που περιλαμβάνεται σε αυτή τη συνταγή είναι η μόνη καραμέλα που τρώω. Μπορείτε να πιστέψετε ότι μπορείτε πραγματικά να φάτε σάλτσα καραμέλας με μια υγιεινή, πλήρη διατροφή, φυτική διατροφή'>

Δεδομένου ότι η καραμέλα παρασκευάζεται παραδοσιακά με μαγειρεμένη λευκή ζάχαρη, είναι κάτι που συνήθως αποφεύγω. Αυτή η σάλτσα καραμέλας, ωστόσο, είναι μια εντελώς υγιεινή και φυσική σάλτσα καραμέλας ή ντιπ από χουρμάδες. Κρατήστε ένα σακουλάκι με χουρμάδες στη διάθεσή σας και θα είστε έτοιμοι να φτιάξετε αυτή τη βίγκαν σάλτσα καραμέλας όποτε σας πιάσει το γλυκό.

Οι χουρμάδες έχουν χαρακτηριστεί το πιο υγιεινό γλυκαντικό από πολλούς διατροφολόγους, μεταξύ των οποίων Δρ. Michael Greger του NutritionFacts.org και Δόκτωρ Τσεκούρι. Δεν είναι μόνο αυτά τα γλυκά φρούτα φορτωμένα με βιταμίνες και μέταλλα, αλλά είναι επίσης ένα νόστιμο υποκατάστατο της ζάχαρης. Ενώ η ραφιναρισμένη ζάχαρη δεν έχει σχεδόν καθόλου θρεπτικά συστατικά, οι χουρμάδες προσφέρουν στην πραγματικότητα οφέλη για την υγεία. Δεν μεγάλωσα τρώγοντας χουρμάδες, αλλά μόλις άρχισα να τους χρησιμοποιώ σε επιδόρπια πριν από μερικά χρόνια (όπως σε αυτά ακατέργαστα vegan cheesecakes φλυτζάνι φυστικοβούτυρου !) έγιναν βασικό στοιχείο στην κουζίνα μου.

Για έναν γρήγορο και θρεπτικό τρόπο να καταπολεμήσετε τη λαχτάρα για γλυκό δόντι, μου αρέσει ένας ραντεβού γεμιστό με βούτυρο αμυγδάλου ή μια φέτα μήλο. Οι χουρμάδες έχουν φυσικά μια πλούσια καραμέλα σαν γεύση και χρώμα. Όταν πασπαλίζονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με λίγο εκχύλισμα βανίλιας και νερό, μετατρέπονται γρήγορα σε κρεμώδη σάλτσα καραμέλας. Προσθέστε περισσότερο νερό για να το σκεφτείτε σε μια σάλτσα καραμέλας ή λιγότερο για ένα ντιπ πηχτής καραμέλας. Δεν ξέρω τι είναι το αλάτι και η καραμέλα, αλλά είναι ένας ακαταμάχητος συνδυασμός. Μου αρέσει να προσθέτω μόνο μια πρέζα ροζ θαλασσινό αλάτι Ιμαλαΐων εδώ.

Αυτή η σάλτσα καραμέλας χουρμάς δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη. Εδώ έχω έτοιμους τους χουρμάδες για να μπω στο πολυμηχάνημα. Ένα καλό μπλέντερ θα λειτουργήσει εξίσου καλά αν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων ή δεν θέλετε να βγάλετε το βαρύ πράγμα από το ντουλάπι. Είναι απίστευτο πόσο λίγα υλικά χρειάζονται για να φτιάξεις αυτό το γλυκό. Απλώς βεβαιωθείτε ότι οι χουρμάδες σας είναι χωρίς κουκούτσι και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να γίνει πολύ λεία η σάλτσα. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ πιο εύκολη από την παραδοσιακή καραμέλα.

Αν θέλετε να δοκιμάσετε μια πιο παραδοσιακή vegan καραμέλα φτιαγμένη με γάλα καρύδας, πρέπει να δείτε τα vegan καραμέλα μου εδώ !

Συστατικά

• 8 ουγγιές. χουρμάδες Medjool χωρίς κουκούτσι
• 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
• πρέζα ροζ αλάτι Ιμαλαΐων

Οδηγίες

1. Αν το δέρμα των χουρμάδων είναι πολύ ξηρό, μουλιάστε τα σε ζεστό νερό για 10 λεπτά και ξεφλουδίστε όσο περισσότερο μπορείτε. Αυτό θα κάνει μια πιο λεία σάλτσα. Εάν οι ημερομηνίες είναι μαλακές, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
2. Τοποθετούμε τους χουρμάδες χωρίς κουκούτσι στο μπολ του πολυμίξερ με το νερό και τη βανίλια. Πολτοποιήστε μέχρι να γίνει εντελώς λείο. Αυτό θα διαρκέσει μερικά λεπτά. Ξύστε τα πλαϊνά του μπολ με μια σπάτουλα όσο χρειάζεται. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση για αλατισμένη γεύση καραμέλας. Απολαύστε το αμέσως με φέτες μήλου, κουλούρια ή άλλα ντιπεράκια ή φυλάξτε το στο ψυγείο.

Διατροφικές Πληροφορίες: