Αυτό το σάντουιτς με σπασμένα ρεβίθια και αβοκάντο για χορτοφάγους και βέγκαν έχει μια νόστιμη λάμψη της ημέρας των Ευχαριστιών χάρη στην προσθήκη σάλτσας cranberry!
Όλοι έχουν μερικά αγαπημένα φαγητά για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Αυτά τα ιδιαίτερα φαγητά που ανυπομονούμε να απολαμβάνουμε μια φορά το χρόνο. Τι είναι τα δικά σου'>
Είδα μια γροθιά με σπασμένα ρεβίθια και σαλάτα αβοκάντο στο υπέροχο Δύο μπιζέλια και ο λοβός τους blog και έχω κολλήσει από τότε. Η θρυμματισμένη σαλάτα ρεβιθιού χρησιμοποιείται από πολλούς χορτοφάγους, vegans και λάτρεις των φυτών όπως και μια τονοσαλάτα. Έχει μια χορταστική υφή κρέατος και είναι γεμάτο με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Προσθέστε απόλαυση τουρσί, κάπαρη και σέλινο και θα έχει πραγματικά τόσο γεύση σαν τονοσαλάτα, αλλά χωρίς να ανησυχείτε για τα επίπεδα υδραργύρου, τα δελφίνια ή την ταλαιπωρία. Για αυτό το χορτοφαγικό σάντουιτς για την Ημέρα των Ευχαριστιών κράτησα τα πράγματα απλά και αρωματίστηκα τη σαλάτα με ρεβίθια αβοκάντο με σαβαγιάρ, κρεμώδες ταχίνι και μουστάρδα. Πρόσθεσα μερικές φέτες αγγούρι για επιπλέον τραγανό και φρέσκα φύλλα βασιλικού από την κατσαρόλα στον πάγκο της κουζίνας μου για φρεσκάδα.
Η απάντηση του Yummy Hubby'>
Παρακαλώ, αφήστε την κονσέρβα ζελατινώδη σάλτσα cranberry στο ράφι. Το φρέσκο είναι πολύ πιο νόστιμο. Το καλύτερο βέβαια, είναι πάντα σπιτικό, αφού μπορείς να ελέγξεις την ποιότητα των υλικών και την ποσότητα ζάχαρης. Τούτου λεχθέντος, αυτή η πολυάσχολη κυρία χρησιμοποίησε τη φρέσκια σάλτσα cranberry από τον Trader Joe's. Αν έχετε περισσέψει σάλτσα cranberry από το δείπνο των Ευχαριστιών, είστε έτοιμοι! Νομίζω ότι ένας από τους λόγους που αγαπώ τόσο πολύ το cranberry είναι ότι είναι διαθέσιμο μόνο τις γιορτές. Εκτός, φυσικά, αν προμηθευτείτε κατεψυγμένα cranberries. Τότε θα μπορούσατε να απολαύσετε αυτό το χορτοφαγικό σάντουιτς για την Ημέρα των Ευχαριστιών όλο το χρόνο!
Η τάρτα σάλτσα cranberry συμπληρώνει ιδανικά κρεμώδη, χορταστικά, αλμυρά ρεβίθια και αβοκάντο για ένα χορτοφαγικό σάντουιτς για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Λατρεύω πολλά χόρτα εδώ για επιπλέον φρέσκια γεύση. Αυτό το πιο ελαφρύ σάντουιτς για την Ημέρα των Ευχαριστιών θα είναι μια αναζωογονητική αλλαγή από τα βαριά παραδοσιακά πιάτα της Ημέρας των Ευχαριστιών.
Η σάλτσα κράνμπερι είναι τόσο εύκολη στην παρασκευή της. Αποκτήστε την αγαπημένη μας συνταγή εδώ !
Συνέχεια στο Περιεχόμενο
Συστατικά
- 1 (15 oz.) κονσέρβα φασόλια/ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ντιζόν
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους ή σε φέτες
- 1 μεγάλο αβοκάντο, ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε κύβους
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση
- ψωμί με προζύμι, ελαφρά φρυγανισμένο (gf αν χρειάζεται)
- 1 περσικό αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- ανάμεικτα παιδικά μαρούλια (ή όποιο μαρούλι έχετε)
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα cranberry που περίσσεψε
Οδηγίες
- Σε ένα μέτριο μπολ βάζουμε τα ρεβίθια, το ταχίνι, τη μουστάρδα και το ξύδι. Πολτοποιούμε με ένα πιρούνι για να μείνουν ολόκληρα μερικά ρεβίθια. Προσθέστε το κρεμμύδι και το αβοκάντο. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και αν θέλουμε λίγο αλάτι. Μου αρέσει αυτή η σαλάτα καλύτερα να μείνει χοντρή.
- Απλώστε τον πουρέ αβοκάντο ρεβιθιού πάνω από ένα κομμάτι ψωμί. Από πάνω ρίχνουμε αγγούρι και μια μεγάλη χούφτα μαρούλι. Απλώστε μια λεπτή στρώση σάλτσας cranberry πάνω από το δεύτερο κομμάτι ψωμιού και τοποθετήστε πάνω από τα χόρτα. Κόψτε στη μέση και απολαύστε!
Διατροφικές Πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 3 Μέγεθος σερβιρίσματος: 1Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 386 Ολικό λίπος: 12 γρ Κορεσμένο λίπος: 2 γρ Ακόρεστα λίπη: 0 γρ Ακόρεστα λιπαρά: 9 γρ Χοληστερίνη: 0 mg Νάτριο: 284 mg Υδατάνθρακες: 63 γρ Ινα: 12 γρ Ζάχαρη: 24 γρ Πρωτεΐνη: 12 γρ