Φράουλα λαχανοσαλάτα με καρύδια

Μια νόστιμη και όμορφη ωμή vegan σαλάτα kale με φράουλες, καρύδια ή αμύγδαλα και κόκκινα κρεμμύδια. Αυτή η σαλάτα γίνεται μασάζ με ένα εύκολο ντρέσινγκ σφενδάμου, Dijon και μηλόξυδο.

Δεν ξέρω πότε και πώς ακριβώς συνέβη, αλλά έχω γίνει κάπως εθισμένος στη σαλάτα λαχανίδα. Είναι παράξενο»>

Το σχολείο μας πρόσφατα πραγματοποίησε την ετήσια επιστημονική του βραδιά. Για να ευχαριστήσουμε τους επιστήμονες που πέρασαν μια βραδιά εκπαιδεύοντας τα παιδιά μας, οι οικογένειες διοργανώνουν ένα δείπνο εκ των προτέρων. Έφερα αυτή την εύκολη σαλάτα λάχανου. Η σαλάτα λάχανο είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για να φέρετε τύχη ή να το φτιάξετε τις ημέρες της προετοιμασίας του γεύματος, επειδή παραμένει φρέσκια πολύ περισσότερο από άλλες πράσινες σαλάτες που τείνουν να μαραίνονται γρήγορα. Στην πραγματικότητα, οι σαλάτες με λάχανο γίνονται ακόμα καλύτερες αφού καθίσουν και μαλακώσουν στο dressing τους για λίγες ώρες. Αυτή η σαλάτα με λάχανο φράουλας θα ήταν υπέροχη για το Πάσχα ή για οποιαδήποτε ανοιξιάτικη ή καλοκαιρινή γιορτή. Ωστόσο, μην αισθάνεστε ότι πρέπει να το αποθηκεύσετε για μια ειδική περίσταση, είναι εξίσου υπέροχο για να το πάρετε για μεσημεριανό γεύμα.

Για να αυξήσετε ακόμη περισσότερο αυτή τη σαλάτα για μεσημεριανό γεύμα, μου αρέσει να προσθέσω αβοκάντο, σπόρους κάνναβης, κινόα ή φακές. Μπορείτε να μεταχειριστείτε αυτή τη σαλάτα ως συνοδευτικό για δείπνο ή ως βάση με τα αγαπημένα σας πράγματα. Αυτή η σαλάτα συνδυάζεται σε περίπου 10 λεπτά, ακόμα και με το σπιτικό ντρέσινγκ.

Υπάρχει ένα κόλπο για να φτιάξετε μια πολύ καλή σαλάτα λαχανό. Όλα έχουν να κάνουν με το ντύσιμο και τον τρόπο εφαρμογής του. Αυτές τις πρώτες φορές που έφτιαξα σαλάτα λαχανό, δεν μου άρεσε καθόλου και δεν μπορούσα να καταλάβω τι έκανα λάθος. Τελικά, το κατάλαβα. Σε αντίθεση με άλλες σαλάτες, η σαλάτα kale χρειάζεται καλό μασάζ. Το μασάζ με το dressing σε λάχανο είναι αυτό που το οδηγεί από τη γεύση σαν ξηρά άγευστα ζιζάνια μέχρι την τρυφερή γευστική σαλάτα. Όταν προσθέτουμε πιο μαλακά συστατικά όπως μούρα ή θρυμματισμένο τυρί, το μασάζ πρέπει να γίνει πριν προσθέσουμε αυτά τα συστατικά για να μην θρυμματιστούν.

Είστε λάτρης της σαλάτας όπως εγώ'>Instagram.

Συστατικά

• 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
• 1-2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 5-6 oz. (περίπου 5 φλιτζάνια) φρέσκο ​​λάχανο, αφαιρούνται οι μίσχοι και κόβονται σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
• 1 φλιτζάνι μισά ή κομμάτια καρυδιού
• 1 1/2 φλιτζάνι φράουλες κομμένες σε φέτες ή στα τέσσερα
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι μαλακό τυρί θρυμματισμένο, προαιρετικό (μου αρέσει το Treeline χωρίς γαλακτοκομικά)
• βρώσιμα λουλούδια, προαιρετικά

Οδηγίες

1. Για το dressing, χτυπήστε μαζί το ξύδι, τη μουστάρδα, το σιρόπι, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ ή βάζο.
2. Γεμίστε μια μεγάλη σαλατιέρα με τα κομμάτια του λάχανου. Κάντε μασάζ με το dressing στο λάχανο με τα χέρια σας μέχρι να επικαλυφθούν όλα τα κομμάτια, χρησιμοποιώντας όσο ντρέσινγκ θέλετε. Χρησιμοποίησα όλο το ντύσιμο. Συμπληρώστε το kale με τα καρύδια, τις φράουλες και το κόκκινο κρεμμύδι. Μερικές φορές σερβίρω αυτή τη σαλάτα με λίγο θρυμματισμένο τυρί για περισσότερη γεύση και κρεμώδη υφή. Αν φέρω αυτή τη σαλάτα kale σε ένα ανοιξιάτικο ή καλοκαιρινό πάρτι, μου αρέσει να γαρνίρω με μερικά βρώσιμα λουλούδια.

Διατροφικές Πληροφορίες: