Γλάστρα στιγμιαίας κινόα

Δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε τη σόμπα με αυτήν την εύκολη κινόα Instant Pot. Μια εξαιρετική συνταγή για αρχάριους Instant Pot που είναι ευέλικτη, υγιεινή και νόστιμη.

Μετά από πολλά χρόνια μαγειρέματος κινόα, βρήκα ότι η πιο εύκολη και αλάνθαστη μέθοδος μαγειρέματος κινόα είναι στο Instant Pot. Αυτή η εύκολη συνταγή είναι ιδανική όταν πεινάω και δεν έχω χρόνο ή ενέργεια να μαγειρέψω. Συμπληρώνεται με μερικά ψητά ή ψητά λαχανικά και λίγο ψιλόβροχο ντρέσινγκ ταχίνι είναι το αγαπημένο μου.

Όπως το Instant Pot μας Ρύζι σούσι , βγαίνει τέλεια αφράτο, υγρό και ομοιόμορφα ψημένο κάθε φορά. Η κινόα Instant Pot είναι νόστιμη ως έχει, φρεσκομαγειρεμένη και ζεστή ή χρησιμοποιείται σε σαλάτες όπως η δική μας Σαλάτα με ρεβίθια κινόα με ρόδι . Βρείτε περισσότερες υγιεινές συνταγές Instant Pot με βάση τα φυτά εδώ ή στο βιβλίο μαγειρικής μου, Vegan σε μια στιγμή !

Αναλογία κινόα προς νερό

Το Instant Pot Quinoa είναι εύκολο όσο 1 φλιτζάνι και 1 λεπτό. Η κινόα είναι το πιο εύκολο πράγμα για να μαγειρέψετε στο Instant Pot και δεν θα χρειαστείτε ξανά συνταγή αν θυμάστε απλώς το 1-1-1. Ένα φλιτζάνι κινόα, ένα φλιτζάνι νερό, ένα λεπτό . Αν και η κινόα στη σόμπα χρησιμοποιεί αναλογία 1:2, η μισή ποσότητα νερού χρειάζεται κατά το μαγείρεμα υπό πίεση, καθώς η εξάτμιση είναι πολύ μικρή. Αν διαπιστώσετε ότι η κινόα σας είναι πολύ χυλώδης, μειώστε ελαφρώς το νερό στο μέλλον, ενώ αν είναι πολύ στεγνή, προσθέστε όχι περισσότερο από 1/4 φλιτζάνι ακόμα.

Πρέπει να ξεπλύνετε την κινόα'>

Πάντα να ξεπλένετε την κινόα σας εκτός χρησιμοποιείτε την αγαπημένη μου επωνυμία, Αρχαία Συγκομιδή , το οποίο είναι προπλυμένο. Εάν μαγειρεύετε ξηρή κινόα, αυξήστε το νερό σε 1¼ φλιτζάνι ανά φλιτζάνι. Γιατί ξεπλένουμε κινόα»>

Καρυκεύματα & Παραλλαγές Κινόα

Εάν χρησιμοποιείτε τη μαγειρεμένη κινόα σας σε συνταγές όπως μπιφτέκια λαχανικών ή σαλάτες, σας συνιστώ να το αφήσετε σκέτο. Ωστόσο, αν το θέλετε ως συνοδευτικό, μόνο του ή ως μέρος ενός μπολ με δημητριακά, εδώ είναι μερικοί από τους αγαπημένους μου τρόπους για να καρυκεύσω την κινόα.

• Σκόρδο βότανο: Σοτάρετε 2 σκελίδες σκόρδο στο ελαιόλαδο για ένα μόνο λεπτό. Προσθέστε την κινόα, το νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα όπως το θυμάρι και τη ρίγανη ή ένα μείγμα όπως τα βότανα της Προβηγκίας. Μετά το μαγείρεμα, ανακατέψτε μια άλλη σκελίδα σκόρδο κιμά και ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό.
• Ασβέστη κόλιανδρο: Ρίξτε ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο και 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ σε μαγειρεμένη κινόα. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
• Βότανο λεμονιού: Μαγειρέψτε κινόα με 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα όπως θυμάρι και ρίγανη, ή ένα μείγμα όπως τα βότανα της Προβηγκίας. Ρίξτε ¼ φλιτζάνι φρεσκοκομμένο μαϊντανό, 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού σε μαγειρεμένη κινόα. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

• Για να διπλασιάσετε την κινόα σας στο Instant Pot, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι ο ίδιος, αλλά η κατσαρόλα θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να φτάσει και στη συνέχεια να απελευθερωθεί η πίεση.
• Το κύπελλο που συνοδεύει το Instant Pot είναι μικρότερο από ένα τυπικό 8 oz. μεζούρα. Χρησιμοποιώ μια τυπική μεζούρα για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέγεθος, ενώ ακολουθείτε την αναλογία κινόα προς νερό 1:1.
• Αποθηκεύστε τα υπολείμματα μαγειρεμένης κινόα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα ή στην κατάψυξη έως και 8 μήνες.
• Όταν μαγειρεύετε κινόα σε σούπες και μαγειρευτά σαν το δικό μας Instant Pot Vegetarian Chili , δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε πρώτα, απλά προσθέστε το σε στεγνό/ξεπλυμένο, αλλά προσθέστε λίγο περισσότερο υγρό.
• Αφήστε την κινόα σας να κρυώσει λίγο πριν την προσθέσετε σαλάτες όπως αυτό παρακάτω που περιλαμβάνει: τριμμένο λάχανο, ρεβίθια, αγγούρι, ελιές, ντομάτες και σπιτικό μεσογειακό dressing (αγαπημένο για υγιεινό προετοιμασία γεύματος ).

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι κινόα (λευκή ή multi)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε την κινόα σε ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο και ανακινήστε το μεγαλύτερο μέρος του νερού ώστε να είναι απλώς υγρό. Αυτό θα βοηθήσει στην αφαίρεση της επικάλυψης σαπωνίνης που μπορεί να προκαλέσει πικρία.
2. Προσθέστε το λάδι, την ξεπλυμένη κινόα, το νερό και το αλάτι στην επένδυση Instant Pot. Το λάδι βοηθά στην αποφυγή του κολλήματος και του αφρού και προσθέτει γεύση.
3. Κλειδώστε το καπάκι, με στεγανοποίηση βαλβίδας. Επιλέξτε χειροκίνητο/πιεστικό μαγείρεμα (υψηλή) για 1 λεπτό . Θα χρειαστεί η κατσαρόλα περίπου 7 λεπτά για να φτάσει στην πίεση πριν ξεκινήσει η αντίστροφη μέτρηση. Μπορεί να δείτε κάποιο ψεκασμό της βαλβίδας, κάτι που είναι φυσιολογικό.
4. Αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί πλήρως φυσικά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 13 λεπτά, αλλά μπορείτε να αφήσετε την κινόα να καθίσει στην κατσαρόλα 'να παραμείνει ζεστή' μέχρι να είστε έτοιμοι, έως και μία ώρα.
5. Αφαιρέστε το καπάκι. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα ή το πλαστικό κουτάλι Instant Pot για να αφρατέψετε την κινόα.
6. Απολαύστε τη φρεσκομαγειρεμένη κινόα σας αμέσως μόνη της, ως πλάι ή με λαχανικά. Ή δροσερό και χρησιμοποιήστε σε σαλάτες. Θα διαρκέσει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο έως και μια εβδομάδα ή στην κατάψυξη έως και 8 μήνες.

Σημειώσεις

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί την ελάχιστη ποσότητα νερού, καθώς βρίσκω ότι η κινόα που μόλις ξεπλυθεί προσθέτει περισσότερα υγρά και θέλουμε να αποφύγουμε τη χυλώδη κινόα. Εάν το βρίσκετε πολύ στεγνό, δοκιμάστε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας σε ¼ φλιτζάνι περισσότερο νερό στο μέλλον. Εάν χρησιμοποιείτε προπλυμένη ξηρή κινόα, όπως το Ancient Harvest, αυξήστε το νερό στο 1 ¼ φλιτζάνι για να ξεκινήσετε.

Για να διπλασιάσετε αυτή τη συνταγή, κρατήστε τον ίδιο χρόνο μαγειρέματος, αλλά έχετε κατά νου ότι θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να δημιουργηθεί και να απελευθερωθεί η πίεση.

Μπορείτε να παραλείψετε το λάδι και το αλάτι αν θέλετε, αλλά μου αρέσει η γεύση που προσθέτουν. Επίσης, το λάδι βοηθά στο να μην αφρίζει η κινόα και την διατηρεί υγρή.

Δείτε το κύριο άρθρο για παραλλαγές γεύσης όπως το σκόρδο βότανο και το κόλιανδρο.

Προτεινόμενα Προϊόντα

Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων συνεργαζόμενων προγραμμάτων, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

• Vegan in an Instant: 103 φυτικές συνταγές για το Instant Pot σας
• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-in-1 Προγραμματιζόμενη κουζίνα πολλαπλών χρήσεων
• Ancient Harvest Pre-Insed Organic Quinoa, Traditional White, 14,4 Ounce, 5 Count

Διατροφικές Πληροφορίες:

Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από τη Nutritionix. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ την ακρίβεια. Εάν η υγεία σας εξαρτάται από τις διατροφικές πληροφορίες, υπολογίστε ξανά με την αγαπημένη σας αριθμομηχανή.