Ασιατική σαλάτα με ντρέσινγκ με σουσάμι τζίντζερ

Αυτή η χορτοφαγική και vegan κινέζικη σαλάτα είναι αρκετά χορταστική για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και γεμάτη με υγιεινά συστατικά όπως λάχανο, λαχανικά και κάσιους. Το ντρέσινγκ τζίντζερ από σουσάμι προσθέτει γλυκιά και αλμυρή γεύση.

Πολύ σπάνια από τότε που εγκατέλειψα το κρέας πριν από χρόνια, χάνω ένα μη χορτοφαγικό γεύμα. Όταν το κάνω, δεν είναι ότι μου λείπει ακριβώς το κρέας, είναι οι γεύσεις που προστέθηκαν σε αυτό. Θέλω να πω, το κρέας χωρίς άρωμα, ψητό ή ψήσιμο στη σχάρα είναι πραγματικά πολύ μπλα. Για παράδειγμα, μερικές φορές μου λείπουν τα μπιφτέκια, αλλά όχι το κρέας, μόνο το ψημένο ψωμάκι, τα γευστικά καρυκεύματα, τα φρέσκα λαχανικά και τα πικάντικα τουρσιά. Φτιάχνω λοιπόν ένα μπιφτέκι λαχανικών. Αυτή την εβδομάδα είχα μια από αυτές τις περίεργες τυχαίες πόθους.

το μεγάλο στο hulu

Αυτή τη φορά είχα μια αναδρομή στην εποχή που έφτιαχνα κινέζικη σαλάτα κοτόπουλου. Μου άρεσε αυτό το τραγανό λάχανο με γλυκό και αλμυρό dressing από σουσάμι. Οι ασιατικές γεύσεις όπως το σουσάμι, η σάλτσα σόγιας και το τζίντζερ μπορούν να μεταμορφώσουν εντελώς ένα μπολ με λάχανο σε κάτι γεμάτο με γεύση umami. Με τη ζέστη του καλοκαιριού λαχταρούσα ελαφριά και δροσερά δείπνα. Οι μεγάλες όμορφες χορταστικές σαλάτες με κάνουν τόσο χαρούμενη. Άρχισα λοιπόν να φτιάχνω μια κινέζικη σαλάτα χωρίς κοτόπουλο. Χθες το βράδυ είχαμε αυτή τη χορταστική σαλάτα μαζί με μερικά λαχανικά ρολά αυγών και χτύπησε εντελώς.

Η ταινία του Τομ Χανκς στην Apple TV

Αυτή η σαλάτα έχει τόσες πολλές υπέροχες γεύσεις, υφές και χρώματα. Μου άρεσε πολύ αυτός ο συνδυασμός συστατικών και χρησιμοποίησα αυτό που πίστευα ότι θα ήθελε η οικογένειά μου, αλλά μπορείτε να παίξετε και λίγο με τα συστατικά. Μου άρεσε ο πλούτος που προστέθηκαν ελαφρώς αλμυρά ψητά κάσιους, αλλά τα αμύγδαλα ή τα φιστίκια θα ήταν επίσης νόστιμα. Εάν δεν είστε λάτρης του edamame ή αποφεύγετε τη σόγια γενικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοντροκομμένα φρέσκα μπιζέλια.

Έκανα αυτή τη σαλάτα πολύ εύκολη σε μια κουραστική μέρα, αρπάζοντας προ-τριμμένα σακουλάκια με λάχανο στο Trader Joe's. Χρησιμοποίησα 1 σακούλα ψιλοκομμένο λάχανο και 1 σακούλα βιολογικό πράσινο και μωβ λάχανο με καρότα, και πρόσθεσα περισσότερα καρότα.

τι ώρα είναι το παιχνίδι 6

Τα παιδιά μου ήταν απογοητευμένα που ανακάτεψα τη σαλάτα καθώς τους άρεσε να βλέπουν τα ξεχωριστά συστατικά και θα προτιμούσαν να τα φάνε σκέτα και χωριστά. Ξέρω ότι πολλά άλλα παιδιά προτιμούν τα φαγητά ξεχωριστά. Ένα τριαντάφυλλο αβοκάντο σίγουρα δεν είναι παραδοσιακό, αλλά είναι διασκεδαστικό, έτσι δεν είναι'>

Βίντεο συνταγής!

Συστατικά

• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, ταμάρι ή αμινοξέα καρύδας
• 3 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
• 18 oz. λάχανο τριμμένο (περίπου 6 φλιτζάνια)
• 1 φλιτζάνι μωβ λάχανο τριμμένο
• 1 φλιτζάνι τριμμένα καρότα
• 1 φλιτζάνι edamame χωρίς κέλυφος
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές φέτες
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 (11 oz.) κονσέρβα μανταρίνια, στραγγισμένα
• 1 φλιτζάνι κάσιους ψητά
• ¼ φλιτζάνι σουσάμι
• ½ φλιτζάνι τραγανές λωρίδες wonton, προαιρετικά

Οδηγίες

1. Ρίξτε τα πρώτα επτά υλικά σε ένα βάζο με καπάκι. Ανακινήστε το dressing μαζί.
2. Σε μια μεγάλη σαλατιέρα, τακτοποιήστε το λάχανο, το μωβ λάχανο, τα καρότα, το edamame, την πιπεριά, τα πράσινα κρεμμυδάκια και τα μανταρίνια. Μου αρέσει να ντύνω αυτή τη σαλάτα περίπου 30 λεπτά πριν τη σερβίρω και να τη βάζω στο ψυγείο για να μαλακώσει ελαφρώς το λάχανο και να ενωθούν οι γεύσεις. Προσθέστε τα κάσιους και το σουσάμι λίγο πριν τα σερβίρετε για να παραμείνουν τραγανά.

Διατροφικές Πληροφορίες: