Vegan σοκολατένιες μπάλες ζύμης για μπισκότα ΒΙΝΤΕΟ

Οι πλούσιες και χορταστικές βέγκαν μπισκότα σοκολάτας με τσιπς σοκολάτας χρειάζονται μόλις λίγα λεπτά για να αναμειχθούν! Με αγνά, αληθινά συστατικά τροφίμων, μπορείτε να έχετε περισσότερα από ένα. Δεδομένου ότι δεν χρειάζεται φούρνος, αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή για παιδιά (όλων των ηλικιών!).

Δεν έχω δημοσιεύσει καμία ενεργειακή μπάλα ψησίματος εδώ στο παρελθόν, αλλά αυτά είναι διαφορετικά. Τον τελευταίο χρόνο περίπου αγόραζα μπουκιές ζύμης μπισκότων σοκολάτας από το μπακάλικο. Έχουν μια πλούσια βάση από αλεύρι καρύδας και αμυγδάλου που είναι απλά νόστιμη. Όλη μου η οικογένειά μου τα λατρεύει και με μια χούφτα σε ένα πακέτο, τα περνάμε γρήγορα και απογοητευόμαστε όταν τελειώνουν. Αυτή την εβδομάδα ξεκίνησα να αναδημιουργήσω τις vegan μπάλες ζύμης με τσιπ σοκολάτας που αγόραζα. Πρέπει να πω ότι το κάρφωσα στο πρώτο πλάνο. Οι αντιδράσεις των παιδιών μου ήταν ανεκτίμητες. “Έχουν ακριβώς την ίδια γεύση!” αναφώνησαν.

Αυτές οι ακατέργαστες μπουκιές ζύμης μπισκότων παρασκευάζονται με μόλις έξι αγνά, πραγματικά συστατικά τροφίμων, σε αντίθεση με την πλειονότητα των συσκευασμένων, επεξεργασμένων λιχουδιών από τα παντοπωλεία. Και τα παιδιά μου τα αγαπούν εξίσου με το πρόχειρο φαγητό. Όλη την εβδομάδα συμπεριλαμβάνω αυτές τις μπάλες στα μεσημεριανά κουτιά των κοριτσιών. Λαμβάνοντας υπόψη ότι συνήθως δεν συμπεριλαμβάνω κανένα γλυκό στα μεσημεριανά τους γεύματα, πρέπει να πιστεύουν ότι η μαμά είναι πολύ ωραία αυτή την εβδομάδα ή ότι η μαμά έχει τρελαθεί.

Αν και δεν λαχταρώ πια τη ζάχαρη, έχω αδυναμία στα μπισκότα σοκολάτας και τη ζύμη μπισκότων. Η βουτυράτη, καφέ ζαχαρούχα ζύμη με βανίλια και μια πινελιά αλατιού είναι κάπως ακαταμάχητη. Θα ομολογήσω ότι πέρασα περισσότερες από μερικές βραδιές εφηβικών ταινιών με φίλες να μαζεύουν ζύμη μπισκότων κατευθείαν από το σωληνάριο. Ναι, λέει να μην τρώμε τη ζύμη ωμή ακριβώς στη συσκευασία, αλλά αυτό δεν μας εμπόδισε. Αυτό μου ακούγεται εντελώς απογοητευτικό τώρα, και αυτές οι πιο υγιεινές μπουκιές ωμής ζύμης μπισκότων είναι πολύ καλύτερες. Καθώς πληκτρολογώ αυτήν την ανάρτηση, τσιμπάω μερικές από αυτές τις μπάλες ζύμης μπισκότων και πίνω έναν παγωμένο καφέ χωρίς ενοχές.

Ένα μπολ είναι το μόνο που χρειάζεστε για να μαστιγώσετε αυτά τα μωρά. Τυλίγουμε σε μπαλάκια και φυλάμε στο ψυγείο.

Ρίξτε μια ματιά στο κανάλι μας στο YouTube και εγγραφείτε για περισσότερα διασκεδαστικά βίντεο ΕΔΩ .

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
• 1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα χωρίς ζάχαρη (Bob's Red Mill)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο λάδι καρύδας
• 2 κουταλιές της σούπας μίνι τσιπς σοκολάτας (συνιστάται η μάρκα Enjoy Life)

Οδηγίες

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι αμυγδάλου, την καρύδα (εάν χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερο παλμό τριμμένης καρύδας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων πρώτα μέχρι να αλεσθούν λεπτά) και το αλάτι. Περιχύστε από πάνω το σιρόπι, τη βανίλια και το λάδι καρύδας. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Ανακατεύουμε με κομματάκια σοκολάτας. Εάν η ζύμη σας είναι πολύ στεγνή για να ενωθεί, ανακατέψτε με ένα κουταλάκι του γλυκού νερό.
2. Τυλίξτε τη ζύμη σε μπαλάκια μεγέθους κουταλιάς της σούπας και βάλτε τα σε ένα ταψί ή ένα δοχείο αποθήκευσης τροφίμων. Φυλάσσεται στο ψυγείο.

Σημειώσεις

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από μια από τις αγαπημένες μας λιχουδιές - Hail Merry bites!

Διατροφικές Πληροφορίες: