Τετράγωνα σνακ με φυστικοβούτυρο

Τα τετράγωνα σνακ με φυστικοβούτυρο από το The High-Protein Vegan Cookbook είναι ένα υπέροχο σνακ για παιδιά και ενήλικες. Δεν είναι πολύ γλυκά και μου θυμίζουν μια διασταύρωση granola bar και snack cake.

Το έχω αναφέρει πολλές φορές στο παρελθόν αλλά θα το ξαναπώ. Ένα από τα πράγματα που μου αρέσουν περισσότερο σε αυτή τη δουλειά είναι να συνδέομαι με άλλους σε όλο τον κόσμο, είτε πρόκειται για αναγνώστες/φίλους είτε για συνομηλίκους που ασχολούνται με το blog. Είναι τόσο διασκεδαστικό όταν βγαίνει ένα νέο βιβλίο μαγειρικής και η φίλη μου η Τζίνι από Vegan στην κατάψυξη έχει ένα υπέροχο νέο βιβλίο μαγειρικής. Η Τζίνι και ο εκδότης της συμφώνησαν να μοιραστούν μαζί μας μία από τις συνταγές.

Φαίνεται ότι τα παιδιά μου ζητούν πάντα ένα σνακ, οπότε ήμουν ενθουσιασμένος που θα δοκιμάσω το Peanut Butter Snack Squares. Η κόρη μου και εγώ τα φτιάξαμε μετά το σχολείο αυτή την εβδομάδα. Ήταν πολύ εύκολο να γίνουν και γεμάτα θρεπτικά συστατικά. Εάν δεν υπάρχουν αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς στο σχολείο σας, θα ήταν εξαιρετικά και για μεσημεριανά κουτιά.

Αν σας ενδιαφέρει το The High-Protein Vegan Cookbook, μπορείτε να το βρείτε όπου πωλούνται βιβλία. Μπορείτε να το βρείτε στο Amazon (αυτός είναι ένας σύνδεσμος συνεργατών, που σημαίνει ότι κάνω μια μικρή προμήθεια όταν ψωνίζετε μέσω αυτού) ΕΔΩ .

Πώς να φτιάξετε σνακ μπαρ με φυστικοβούτυρο

Ξεκινήστε χτυπώντας τη ζάχαρη καρύδας και το φυστικοβούτυρο μαζί για 5 λεπτά.

Το μείγμα με το φυστικοβούτυρο θα ελαφρύνει και αφού προσθέσετε μια πιτσιλιά βανίλιας θα μυρίσει εκπληκτικά.

Τώρα προσθέτουμε τα ξηρά υλικά. Εδώ χρησιμοποιείται υγιεινό αλεύρι ολικής αλέσεως και αλεύρι ρεβιθιού. Το αλεύρι ρεβιθιού είναι αλεύρι υψηλότερης πρωτεΐνης.

το περπατώντας νεκρό σύμπαν

Στη συνέχεια, προσθέστε τη βρώμη, τα φιστίκια και τους χουρμάδες ψιλοκομμένους και διπλώστε μαζί. Πιέστε αυτή τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί 8 ιντσών και σε περίπου 20 λεπτά θα έχετε ένα νόστιμο σνακ!

Συστατικά

• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
• 1 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3/4 φλιτζανιού αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι garbanzo
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 φλιτζάνι ντεμοντέ βρώμη
• 1/2 φλιτζάνι γάλα χωρίς γαλακτοκομικά
• 1/2 φλιτζάνι φιστίκια
• 1/2 φλιτζάνι χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Λαδώστε ελαφρά ένα τετράγωνο ταψί 8 ιντσών.
2. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το φυστικοβούτυρο με ένα μίξερ χειρός ή σε μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε μέσα τη βανίλια. Προσθέστε τα αλεύρια, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέστε τη βρώμη και ανακατέψτε για λίγα δευτερόλεπτα. Αυτό θα είναι σκληρό. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε σε μέτρια ποσότητα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Διπλώνουμε τα φιστίκια και τους χουρμάδες και φροντίζουμε να έχουν ενσωματωθεί όλα καλά.
4. Μπορείτε να πιέσετε ελαφρά τη ζύμη με τα χέρια σας στο έτοιμο πιάτο. Ψήστε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
5. Τοποθετήστε σε μια σχάρα να κρυώσει. Κόβουμε σε δεκαέξι τετράγωνα και φυλάμε στο ψυγείο.

Σημειώσεις

Αυτή η συνταγή ανατυπώθηκε με την άδεια του συγγραφέα και του The Countryman Press.

Προτεινόμενα Προϊόντα

Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων συνεργαζόμενων προγραμμάτων, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

• Βιβλίο μαγειρικής για Vegan με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Διατροφικές Πληροφορίες: