Πώς να φτιάξετε Taquitos

Μάθετε πώς να φτιάξετε χορτοφαγικά τακίτο στο φούρνο με αυτή την απλή συνταγή! Αυτή η ανάρτηση χρηματοδοτήθηκε από την Horizon Organic.

Τα κορίτσια μας μόλις επέστρεψαν στο σχολείο! Έχουμε ένα στην 1η δημοτικού και ένα στο τελευταίο έτος της προσχολικής. Η εξοικείωση με τη μεγαλύτερη σχολική μέρα της 1ης τάξης και μετά το ποδόσφαιρο, το μπαλέτο και το κολύμπι μετά το σχολείο είναι σίγουρα μια προσαρμογή μετά το καλοκαίρι. Μια συνταγή για μεσημεριανό γεύμα που ήθελα να μοιραστώ μαζί σας εδώ και περισσότερο από ένα χρόνο, αλλά δεν έχω την ευκαιρία (ανάμεσα στο να είμαι σοφέρ, μάγειρας, οικονόμος, δαμαστής, αγρότης κ.λπ. μερικές φορές είναι δύσκολο να μπω στο blog) είναι μια απίστευτα εύκολη σπιτική συνταγή τακίτο.

Τα κορίτσια μας λατρεύουν τα taquito στα μεσημεριανά κουτιά τους, αλλά τα φτιάχνω ακόμη και για δείπνο. Παγώνουν επίσης καλά, οπότε κάντε επιπλέον. Προτιμώ να φτιάχνω μόνος μου τακίτο γιατί εξοικονομεί χρήματα και μπορείτε να ελέγξετε την ποιότητα των συστατικών. Λαμβάνοντας υπόψη ότι σχεδόν όλα τα μη βιολογικά προϊόντα καλαμποκιού αυτές τις μέρες είναι ΓΤΟ, με κάνει να νιώθω καλύτερα να επιλέγω τις δικές μου τορτίγιες. Και είναι εύκολο και φθηνό να χρησιμοποιήσετε επίσης βιολογικό τυρί και φασόλια. Οι φίλοι χωρίς γλουτένη μπορούν εύκολα να χρησιμοποιήσουν τορτίγιες χωρίς γλουτένη.

Πώς να φτιάξετε τακίτο στο φούρνο

Τα μικρά παιδιά συνήθως λατρεύουν τα απλά τακίτο με φασόλια και τυριά, γι' αυτό έχω χρησιμοποιήσει εδώ, αλλά μη διστάσετε να τα καρυκεύσετε με λίγο πράσινο τσίλι, πιπεριά… ακόμα και το τριμμένο καρότο θα λειτουργήσει! Οι φρέσκες τορτίγιες, ειδικά αν χρησιμοποιείτε τορτίγια καλαμποκιού, είναι πιο εύκολο να τυλιχτούν. Προσπαθώ να τα φτιάξω τη μέρα που αγοράζω τις τορτίγιες όταν χρησιμοποιώ καλαμπόκι. Η χρήση ζεστών τορτίγιας βοηθά επίσης στο κύλιση. Αν είστε τορτίγιες αρχίζουν να σπάνε όταν τυλίγονται, τυλίξτε τις σε μια υγρή χάρτινη πετσέτα και φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα για να μαλακώσουν ή ζεστάνετε το ζωμό λαχανικών σε ένα τηγάνι και βουτήξτε τις με λαβίδες για 2 δευτερόλεπτα πριν τις γεμίσετε.

Τοποθετήστε τις γεμίσεις σε μια γραμμή προς τη μία πλευρά της τορτίγιας. Τυλίξτε όσο πιο σφιχτά γίνεται και τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω σε ένα ταψί. Ένα σπρέι μαγειρικής βοηθάει αυτά τα ψημένα taquito να γίνουν τραγανά. Μερικές φορές οι τορτίγιες θα προσπαθήσουν να ξετυλίξουν. Αν συμβεί αυτό, μπορείτε να απλώσετε τα άψητα τακίτο σε ρολό ακριβώς το ένα δίπλα στο άλλο σαν σαρδέλες.

παρακολουθήστε την 24η σεζόν του South Park

Για vegan taquito, χρησιμοποιήστε vegan τυρί ή παραλείψτε το εντελώς. Τα κρεμώδη τηγανητά μαύρα φασόλια χωρίς λιπαρά με λίγη θρεπτική μαγιά είναι μια εξαιρετική επιλογή αν φτιάχνετε vegan taquito.

Στη συνέχεια τυλίγονται και ψήνονται για περίπου 10 λεπτά και είστε έτοιμοι!

Πώς να παγώσετε τα σπιτικά τακίτο

Τα σπιτικά τακίτο στο φούρνο είναι μια εξαιρετική επιλογή για την προετοιμασία γευμάτων. Αν σας περισσέψει ψημένα τακίτο, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και μετά τοποθετήστε τα σε μια σακούλα κατάψυξης ή γυάλινο δοχείο αποθήκευσης. Για να ξαναζεσταθούν, απλώς τοποθετήστε τα ξανά στο φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. μέχρι να ζεσταθούν και να γίνουν τραγανά, περίπου 10 λεπτά.

Το γουακαμόλε ή η σάλσα είναι ότι πρέπει για βουτιά!

Συστατικά

• 1 συσκευασία τορτίγιες μικρού έως μεσαίου μεγέθους (καλαμπόκι ή αλεύρι, αν και το αλεύρι τυλίγεται πιο εύκολα)
• 1 (15 oz.) κουτί μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• τριμμένο μεξικάνικο ή τυρί τσένταρ
• γουακαμόλε ή σάλσα για βύθιση

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F. Καλύψτε ένα φύλλο μπισκότων με μαγειρικό σπρέι. 2. Τοποθετήστε περίπου μια γεμάτη κουταλιά της σούπας μαύρα φασόλια σε μια γραμμή κάτω από τις τορτίγιες. Συμπληρώστε με μια γεμάτη κουταλιά της σούπας τυρί. Πασπαλίζοντας λίγο περισσότερο τυρί πάνω από τις υπόλοιπες τορτίγιες τις βοηθά να κολλήσουν μεταξύ τους όταν τυλίγονται, ώστε να είστε γενναιόδωροι με το τυρί. 3. Τυλίγουμε σφιχτά τις τορτίγιες και τις τοποθετούμε στο ταψί. Καλύψτε τα taquitos με μαγειρικό σπρέι και ψήστε για 7 λεπτά. Γυρίστε και ψήστε άλλα 3 λεπτά. Εάν ξετυλίγονται τα taquito, δοκιμάστε να κολλήσετε μια οδοντογλυφίδα μέσα από αυτά ή δέστε με σπάγκο ψησίματος. 4. Σερβίρετε ζεστό με γουακαμόλε και/ή σάλσα.

Σημειώσεις

Επιλογή Vegan: Παραλείψτε το τυρί ή χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας vegan τυρί. Επιλογή χωρίς γλουτένη: Χρησιμοποιήστε τορτίγιες χωρίς γλουτένη. Η χρήση ζεστών τορτίγιας βοηθά επίσης στο κύλιση. Αν είστε τορτίγιες αρχίζουν να σπάνε όταν τυλίγονται, τυλίξτε τις σε μια υγρή χάρτινη πετσέτα και φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα να μαλακώσουν ή ζεστάνετε το ζωμό λαχανικών σε ένα τηγάνι και βουτήξτε τις με λαβίδες για 2 δευτερόλεπτα πριν τις γεμίσετε.

Διατροφικές Πληροφορίες: