Φρέσκα κρεμμυδάκια + Συνταγές φρέσκων κρεμμυδιών

Είτε έχετε πάρει μια δέσμη φρέσκα κρεμμυδάκια στο κουτί CSA σας είτε τα έχετε προσέξει στην τοπική αγορά σας, αυτό είναι ένα συστατικό που δεν θέλετε να χάσετε αυτή την άνοιξη και το καλοκαίρι! Μάθετε τι είναι τα φρέσκα κρεμμυδάκια και πάρτε ιδέες για συνταγές φρέσκου κρεμμυδιού εδώ.

Περιστασιακά μου αρέσει να κάνω προβολείς συστατικών εδώ στο blog. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γνωρίσετε καλύτερα ένα εποχιακό συστατικό! Τα φρέσκα κρεμμυδάκια είναι στην εποχή τους και ίσως τα έχετε ήδη προσέξει στις αγορές. Μοιάζουν πολύ με πράσινα κρεμμυδάκια ή κρεμμυδάκια, αλλά είναι διαφορετικά.

πού είναι ο αγώνας ufc απόψε

Τα φρέσκα κρεμμυδάκια βρίσκονται πιο συχνά στις αγορές των αγροτών, αλλά συνήθως τα βρίσκω και στο Whole Foods. Μπορεί να είναι λίγο πιο δύσκολο να βρεθούν σε άλλα κυρίαρχα παντοπωλεία. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια προσθέτουν υπέροχη φρέσκια γεύση σε σαλάτες και σάντουιτς όταν τεμαχίζονται και τρώγονται ωμά, και νόστιμη γλυκιά, αλμυρή και ήπια γεύση όταν μαγειρεύονται. Μου αρέσει να τα προσθέτω στη σχάρα στα μπάρμπεκιου, να τα ψήνω για συνοδευτικό ή να τα προσθέτω σε ριζότο, ζυμαρικά και πίτσα. Ας δούμε τι ακριβώς είναι τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μερικές από τις καλύτερες συνταγές που τα χρησιμοποιούν. Συν ένα τρέχον αγαπημένο μεσημεριανό: τοστ χούμους με απανθρακωμένα φρέσκα κρεμμυδάκια!

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ φρέσκων κρεμμυδιών, φρέσκων κρεμμυδιών και κρεμμυδιών'>

Λοιπόν, τι ακριβώς είναι ένα φρέσκο ​​κρεμμυδάκι; Τα φρέσκα κρεμμυδάκια είναι απλά baby onions. Ναι, οι «κανονικοί» βολβοί κρεμμυδιού που αγοράζετε από το μπακάλικο είναι αποξηραμένοι χωρίς τοπ. Αν δεν έχετε δει ποτέ κρεμμύδια να φυτρώνουν σε κήπο ή φρέσκα μαζευμένα και συσσωρευμένα σε μια αγορά αγροτών, μπορεί να μην τα θεωρείτε πραγματικά ότι έχουν ψηλά πράσινα φύλλα, αλλά έχουν! Τα κρεμμύδια είναι βολβοί που αναπτύσσονται υπόγεια, ενώ τα πράσινα μέρη τους φύονται πάνω από το έδαφος. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια έχουν μια υπέροχα ήπια, γλυκιά και αλμυρή γεύση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο οι βολβοί όσο και οι κορυφές. Το δέρμα γύρω από τους βολβούς μπορεί να είναι είτε μωβ, όπως είναι το δικό μου εδώ, είτε λευκό.

Αγόρασα ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια και φρέσκα κρεμμυδάκια στο Whole Foods για να σας δείξω τη διαφορά στην παραπάνω εικόνα. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια είναι μεγαλύτερα και έχουν μεγαλύτερους βολβούς από τα πράσινα κρεμμυδάκια ή τα κρεμμυδάκια που ίσως γνωρίζετε περισσότερο. Τα κρεμμύδια είναι στην πραγματικότητα μια διαφορετική ποικιλία και οι βολβοί τους παραμένουν ίσιοι και στενοί. Και τα δύο πωλούνται σε τσαμπιά και μοιάζουν. Δεδομένου ότι υπάρχουν πολλά να αγαπήσετε/μαγειρέψετε, τα φρέσκα κρεμμυδάκια είναι φανταστικά απανθρακωμένα στη σχάρα, ψητά ή τηγανητά. Η γεύση θυμίζει συνδυασμό κρεμμυδιών, μαργαριταριών και πράσου.

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα κρεμμυδάκια

Τα φρέσκα κρεμμυδάκια είναι ένας απολαυστικός τρόπος για να προσθέσετε γεύση σε πολλά, πολλά πιάτα. Μπορούν να κοπούν σε φέτες και να καταναλωθούν ωμά και τραγανά, ή μαγειρεμένα. Λατρεύω τους ωμούς γύρους σε φέτες σε σαλάτες και σε σάντουιτς. Κόψτε οποιαδήποτε από τις μικρές ρίζες που μοιάζουν με τρίχες στο κάτω μέρος του βολβού. Κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια στη μέση κατά μήκος και αλείφουμε με ελαιόλαδο. Ψήνετε στη σχάρα, ψήνετε στο φούρνο ή κάρβουνο στο τηγάνι.

Βαρεθήκατε το τοστ αβοκάντο; Δοκιμάστε φρυγανισμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι απανθρακωμένο! Αυτό ήταν ένα τόσο νόστιμο σνακ! Φρέσκο ​​γαλλικό ψωμί σε φέτες αλεσμένο με χούμους και από πάνω φρέσκο ​​κρεμμυδάκι ψημένο στο τηγάνι.

Συνταγές φρέσκων κρεμμυδιών

Μπορείτε να βρείτε τις δικές σας μοναδικές συνταγές για φρέσκο ​​κρεμμυδάκι προσθέτοντάς το ωμό ή μαγειρεμένο στις αγαπημένες σας συνταγές! Εδώ είναι πάνω από 15 συνταγές για χορτοφάγους φρέσκο ​​κρεμμυδάκι για να ξεκινήσετε.

Ψητά σπαράγγια και φρέσκα κρεμμυδάκια με ντρέσινγκ λεμονιού από το Bon Appetit

Ανοιξιάτικη σαλάτα Panzanella στο Savory Simple

μόνος σεζόν 4 επεισόδιο 1

Η αγαπημένη μου πράσινη σαλάτα σε αυτό το υγιές τραπέζι

Εσπρέσο κοκκινιστά φρέσκα κρεμμυδάκια στο Με Φαγητό και Αγάπη

Πίτσα απανθρακωμένο φρέσκο ​​κρεμμύδι, ρικότα και μωρό αγκινάρα στο Μαγειρικό Φως

Ραβέντι, Chrvre και καραμελωμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι ψητό τυρί για τις περιπέτειες στη μαγειρική

Κρέμα τσίπουρο και φρέσκα κρεμμυδάκια στο Smitten Kitchen

Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι κοκκινιστό με βούτυρο με πολύ σχοινόπρασο στο Epicurious

Παρακολουθήστε το flash 2 σεζόν δωρεάν

Τηγανισμένα φρέσκα κρεμμυδάκια στους New York Times

Ανοιξιάτικο κρεμμυδόσουπα από το Veg Recipes of India

τι ώρα είναι ο αγώνας απόψε στο hbo

Κοτόπουλο και φρέσκο ​​κρεμμυδάκι ανακατεύουμε (Θα ήθελα sub tofu) από το Taste.com.au

Σούπα πατάτας και κρεμμυδιού από το Flavor

Κρεμμυδόπιτα από το MyRecipes

Τηγανητά φρέσκα κρεμμυδάκια με το Calabrian Chile Aoili από το Tasting Table

Αλμυρές κρέπες (vegan) από το Vegan Lovli

Vegan Crispy Duck Martuce Wraps από το Rhian’s Recipes

Συστατικά

• 1 φρέσκο ​​κρεμμυδάκι κομμένο στη μέση κατά μήκος
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• θαλασσινό αλάτι για γεύση
• 2 φέτες φρέσκο ​​φρέσκο ​​γαλλικό ψωμί ή με προζύμι, ελαφρά φρυγανισμένο
• 2 κουταλιές της σούπας αγαπημένο χούμους
• φρέσκο ​​βασιλικό, άλλα βότανα ή ρόκα

Οδηγίες

Κόψτε το πάνω μέρος 2-3' από τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Κόψτε οποιαδήποτε από τις μικρές ρίζες που μοιάζουν με τρίχες στο κάτω μέρος του βολβού. Κόψτε το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι στη μέση και πάλι σταυρωτά. Καλύψτε ένα τηγάνι από μαντεμένιο με σπρέι μαγειρέματος ή ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα σε μέτρια φωτιά. Βάλτε τα κρεμμύδια με την κομμένη πλευρά στο ζεστό τηγάνι και πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι. Σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά. Αναποδογυρίστε και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσουν, άλλα δύο λεπτά. Απλώστε το χούμους πάνω από το φρυγανίζουμε και από πάνω βάζουμε φρέσκα κρεμμυδάκια, γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά ή ρόκα.

Διατροφικές Πληροφορίες: